花甲肉如何做好吃
1、材料:花甲肉250克,蔥2根,鹽適量,蠔油適量,醬油適量,料酒適量,清水少許。
2、花甲肉清洗乾淨即水待用。一般挑洗乾淨後,會用大點的過濾籃盛入水中繼續清洗去除沙粒。
3、鍋內燒水,水開後倒入花甲肉焯水撈起,再用清水沖洗一下,瀝水待用。
4、鍋內熱油,把花甲肉倒入,爆炒至肉熟,鍋內沒有多餘水份大概5-10分鐘。
5、炒好的花甲肉是醬紫滴,邊稍微有點焦黃焦黃的就可以了。
6、倒入適量醬油、蠔油、料酒、鹽,翻炒均勻。再加少許清水煮開喜歡辣的這一步還可以加些辣椒。
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