絲瓜如何挑選好吃
1、按種類挑選,市場上最常見的絲瓜可分爲兩種:線狀絲瓜和胖絲瓜。線絲瓜細而長,購買時,您應該選擇形狀直,大小適中,表面無皺紋,嫩滑和豐滿且皮膚顏色爲翠綠色的瓜。胖絲瓜相對較短,兩端的厚度大致相同,購買時,您應該選擇新鮮的膚色,中等大小,表面細小無皺紋和有一層白色絨的胖絲瓜。
2、看外形,對於一個好的絲瓜來說,厚度應該均勻,不要選擇形狀和突起不規則的絲瓜。如果瓜條比例勻稱,身體呈白色且有毛,這表明瓜嫩而新鮮。不要購買大腹絲瓜,因爲它們有很多種子,這樣的瓜很難剝離,即使價格便宜,也不可取。然後,觸摸絲瓜絡的皮膚,選擇較軟而不是太厚的皮的絲瓜。
3、用手捏。用手捏它,如果結實則代表新鮮。如果它很軟了,說明已經放了很久了,但是,絲瓜太硬不能買,因爲這種絲瓜可能會很苦。
4、看皮色購。買絲瓜時,應選擇新鮮,翠綠,緊實和明亮的顏色,綠色或淺綠色的皮膚,頂部飽滿的肉且沒有腫的感覺。如果皮膚發黃或起皺,或者身體腫脹有斑點和凹陷,則說明瓜過熟且無法食用。一般來說,如果絲瓜皮的顏色是深色的,而不是綠色和濃稠的,那就是舊的。在一堆絲瓜中,老絲瓜的顏色會有點灰暗,而柔嫩的絲瓜正好相反,初夏是綠色,邊緣和角落不夠硬,容易破裂,皮膚仍然非常有光澤。
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...