拔絲山藥怎麼做

1、山藥洗淨去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。

2、放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。

3、炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。

4、 炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。

5、盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。

1.

山藥洗淨去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。

2.

放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。

3.

炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。

4.

炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。

5.

盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。