北苑貢茶是什麼茶類
1、北苑貢茶是蒸青團茶類,是宋代的名優茶品,北苑貢茶產自建州建安縣鳳凰山之皇家茶苑“北苑”,北苑貢茶的處理一共有七道程序,分別是採、揀、蒸、榨、研、造和過黃,工序十分複雜,處理後的北苑貢茶,香味、滋味相對更加馥郁、細膩。
2、《中國茶葉大辭典》載“南唐保大元年,閩王王延政遣潘承佑主持北苑茶事。”,可知所謂“北苑貢茶”產自建州建安縣鳳凰山之皇家茶苑“北苑””。
3、《夢溪筆談》“北苑茶”一條裏說:“建茶之美者,號‘北苑茶’。今建州鳳凰山,土人相傳謂之‘北苑’,言江南嘗置官領之,謂之‘北苑使’。
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