正宗臘八蒜的醃製方法竅門

1、將剝了皮的蒜瓣洗乾淨曬乾水分，然後將蒜瓣放入到一個可以密封的罐子中。

2、將罐子中倒入適當的米醋，沒過蒜瓣兒即可不需要倒滿，然後密封罐子，放到陰涼的地方保存。

3、泡在醋中的蒜瓣會慢慢變綠，最後變得通體碧綠，如同翡翠碧玉一樣。

4、泡好的醋要放在陰涼的地方保存，在0—8℃時的最佳使用期在20天左右。