豬蹄的清燉方法介紹，豬蹄的清燉方法

1、主料：豬蹄(750克)

2、輔料：棗（幹）(20克)胡蘿蔔(100克)

3、調料：鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)

4、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；

5、 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨；

6、胡蘿蔔洗淨切成塊；

7、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔；

8、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麪，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。