怎麼做烤大腸
1、主料:豬大腸半根,洋蔥小半個,青椒半個,大蒜幾瓣。
2、輔料:植物油2勺,孜然1勺,辣椒粉少許,十三香少許。
3、預處理好的豬大腸,在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮到筷子能扎透,撈出瀝淨水分。一次可以處理很多,分袋裝好,密封冷凍在冰箱裏,很方便。
4、肥腸切成大小相當的塊。中間的部分不是污物,不需要去除,如果把豬大腸搓成只剩一層薄薄的外皮,就沒什麼好吃的了。
5、大蒜去皮,洋蔥和青椒切大片,塊兒頭不要太小,不然串的時候會掉。
6、和切好的肥腸交叉着用竹籤穿好。
7、刷少許油,撒辣椒麪、孜然、十三香和芝麻。
8、烤箱預熱到200度左右,將烤盤放在烤箱上層,開上下火,烤5-8分鐘,再220度烤3-5分鐘即可。具體時間和溫度要根據不同烤箱,酌情增減。
9、美味的烤肥腸就做好了。
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