郴州特色美食介紹
1、桂陽罈子肉,是湖南省郴州市桂陽縣著名的特色小吃,起源於三國時期。因此菜和三國時期蜀國名將趙子龍有淵源,所以又名子龍郡罈子肉。桂陽罈子肉以鮮豬肉、當地辣椒爲主要原料,經特殊工藝結合民間方法精製而成。成品色澤紅潤,味道濃厚,鮮香可口,深得消費者的喜愛。
2、桂東黃餈粑,是湖南省郴州市桂東縣的傳統名點之一。黃餈粑製作工藝比較複雜,是以糯米、秈米爲主要製作原料,經熬鹼水、配米浸泡、磨漿、吊漿、蒸熟、搗合、成型等工序製作而成。食之味道鮮香。
3、汝城板鴨,是湖南省郴州市汝城縣著名的特色小吃,已有兩百多年曆史。汝城板鴨由汝城麻鴨精製而成,肉質細嫩,濃香撲鼻,肥瘦適宜,食而不膩,風味獨特。不用調味,蒸熟即可食用。
4、棲鳳渡魚粉,是湖南省郴州市甦仙區棲鳳渡鎮著名的特色小吃。魚粉的製作原料有鰱魚、豆油、茶油、五爪朝天紅椒、生薑、味精、鹽、蒜等。傳統純正的棲鳳渡魚粉,粉用的是棲鳳渡本地的優質幹切粉,湯是用鰱魚加各種調料熬製而成,是當地盛行的一種早餐食品。
5、嘉禾血鴨,是湖南省郴州市嘉禾縣的特色小吃。嘉禾血鴨選用本地放養的土鴨製作而成,宰殺時要保留鴨血。主要製作原料有土鴨、八角、精鹽、姜、桂皮、辣椒、料酒、醬油等,起鍋前把鴨血倒進去,炒熟後就可以起鍋了。吃起來口感爽滑,酒香濃郁,味道香辣,受到嘉禾人的喜愛。
-
如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
-
幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
-
茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...