枸杞怎麼儲存
1、將枸杞子曬乾易於保存。最好的時間是在春夏季節,此時日光充足,空氣溼度小,既能很快就將枸杞子曬乾,又能減小因空氣溼度而使它受潮的程度。曬乾後應立馬用帶子或瓶子封裝好。
2、放入冰箱中冷藏。由於枸杞子色質不穩定,高溫下容易變色甚至變質,同時易使它受潮,故枸杞子不宜放在高溫處保存而應置於陰涼乾燥處存放。最好的方法就是密閉封裝後放於冰箱中冷藏,可以起到很好的保鮮效果。
3、放入密閉的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空氣都含有水分,將枸杞子長期存放於空氣中會引起其受潮、發黴等現象,表面還可能因爲與空氣發生化學反應使其顏色變淡,因此存放時務必要保持環境乾燥,需要密閉保存。
4、將枸杞子泡在酒裏或者噴灑適量乙醇密閉保存。相信大家也都知道,乙醇具有很強的吸水效果,將枸杞子泡在酒裏,不但能夠保證枸杞子不變質,喝了用其泡的酒還能強身健體。噴灑乙醇後密閉保存也能保持它的乾燥,不易受潮。
5、裝入帶有生石灰的小麻袋中。由於生石灰的主要成分是氧化鈣,具有很好的吸水效果,因此可以用來做乾燥劑。將枸杞子與適量生石灰放在一起,不僅可以保證它不易受潮,還能維持枸杞子的顏色保持不變。
6、放入鍋中烘烤。在春秋季,空氣比較溼潤,容易使枸杞子發生結塊現象。此時則需用手將結塊者搓散,在將其放入鍋中,用小火慢慢烘烤,直至水分基本被烘乾爲止,然後密閉保存。
7、無論何種保存方法,都必須圍繞它極易受潮、發黴、和蟲蛀這三個特點來展開。必須保持存放環境低溫、乾燥、密閉,否則很容易發生枸杞子結塊、發黴的現象。同時它色質不穩定,高溫還會使其變色,所以要嚴格遵循防潮、防蛀、防高溫的原則保存。
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