如何製作外酥裏嫩的美味蔥花餅
1、食材:麪粉250g,花生油適量,蔥5根,鹽2g。
2、將麪粉放在合適的容器中,將燒好的開水,一點點的倒入麪粉中,並且筷子不停的攪拌,直到盆底沒有乾粉。 蓋上蓋子,等到麪粉變涼。
3、將麪粉揉成團,放在容器中,醒20分鐘。
4、醒面過程中,切蔥花。
5、面醒好後,揉幾分鐘。
6、切成5等份,兩面塗抹上油待用。
7、面板上塗抹上油,攤成圓形狀,抹上一層油。
8、再加上一點鹽和花椒粉。
9、加上蔥花。
10、從裏往外面卷,一遍卷一遍往外面搓。
11、搓成長條的樣子,在捲成一個圓形。
12、兩面塗抹上油,壓扁。
13、放入平底鍋中慢慢煎。
14、煎至兩面呈現黃色,即可。
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