泡打粉和小蘇打的區別
泡打粉和小蘇打的區別:
2.泡打粉是由小蘇打、酸性物、玉米澱粉混和而成的,小蘇打是鹼性的化學物質,又名碳酸氫鈉。
3.使用泡打粉製作發糕蓬鬆感會很好,而小蘇打多用於中和食物的酸鹼性,使用時要注意量。
4.泡打粉常用於發酵食物,而小蘇打還可以清潔廚具,這是泡打粉無法實現的。
總結
1泡打粉是白色顆粒狀,而小蘇打是白色粉末狀。
2.小蘇打是鹼性的化學物質,又名碳酸氫鈉。
3.使用泡打粉製作發糕蓬鬆感會很好。
4.泡打粉作用單一,而小蘇打應用廣泛。
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