元宵如何煮家常美味呢,元宵的家常煮法
1、元宵在下鍋之前先用手捏一下,使元宵的表面裂開一點,然後將其下鍋;開水下元宵,然後用勺子輕輕的推開,朝着同一個方向攪動;等元宵浮起來時,換慢火煮;在煮元宵的時候,每燒開一次鍋就加入適當的涼水,使鍋內的元宵保持着似滾非滾的狀態,加入兩三次涼水後,在煮上小段時間,就可以起鍋了。
2、需要注意的是,烹煮元宵時需要勤換水,鍋內的水連續煮過兩三次湯圓後,應該及時換水,如果繼續使用已經變得粘稠的湯,元宵會熟的慢,而且也容易夾生。
3、如果煮好的元宵吃不完的話,應該及時盛出來,放在乾淨的涼水內,冷卻後盛出來。
4、元宵是中國漢族傳統小吃之一,屬於節日食俗。元宵的做法是以餡爲基礎,先拌餡料,和勻後攤成大圓薄片,晾曬後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裏,倒上江米粉,“篩”起來,隨着餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀,就成了元宵。北方“滾”元宵,南方“包”湯圓,這是兩種做法和口感都不同的食品。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
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