小米熬粥怎麼做,小米熬粥需要提前泡嗎
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1、熬小米粥之前,小米可以泡也可以不泡。因爲小米顆粒較小,不泡也能夠煮熟。但是想要想熬出粘稠好喝還有米油的小米粥,最好是清洗好之後浸泡半個小時,浸泡的時間也不要太長。這樣提前浸泡半個小時,之後再下鍋煮,熬成的小米粥粘稠好喝,有一層厚厚的米油,非常香。
2、小米粥是傳統健康食品,可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一,很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富,但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低,可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材,既增加營養又增加口感。
標籤:熬粥
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