新鮮的竹筍如何炒好吃

1、主料：竹筍250克；調料：大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。

2、竹筍剝去皮，除去老的部分，切成薄片或絲，備用。

3、燒熱鍋，放植物油，燒至九成熱時，放蔥（切末）入鍋內煸香。

4、將竹筍、姜（切末）、鹽放入鍋內，翻炒至筍熟時，加味精，再翻炒幾下，起鍋裝盤。