新年曲奇餅乾步驟

1、食材：黃油30克、雞蛋10克、可可粉5克、泡打粉2克、鹽3克、紅糖粉20克、低筋小麥粉55克、白巧克力30克；

2、油切小塊室溫軟化，加入紅糖粉、鹽，攪打均勻。

3、將雞蛋液分少量多次加入，攪打均勻即可。

4、可可粉加入，攪打均勻。

5、低筋麪粉和泡打粉混合均勻後分兩次篩入，第一次篩入約一半粉類，切拌均勻。

6、再篩入剩餘麪粉，切拌均勻，混合均勻成團即可。

7、保鮮膜將麪糰包好，放入冰箱冷藏鬆弛約一小時。

8、冰箱取出冷藏好的麪糰，案板撒粉，麪糰擀成約5mm厚的片狀，用壓模工具壓出圓形。

9、擺入烤盤，放入預熱好約170度的烤箱中烘烤15分鐘，烤好後取出放涼。

10、隔熱水融化白巧克力。

11、將餅乾一個一個的，正面約一半位置裹上一層白巧克力，撒上裝飾糖珠，等待白巧克力凝固，完成了。