正宗奶油蘑菇湯做法

1、黃油炒麪找一個厚底鍋座在火上(薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化。

2、加入120克麪粉，把麪粉炒熟炒香，炒麪的同時，小心別濺到身上，因爲這時候油麪的溫度會很高)。

3、加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀，但隨着鍋內溫度的不斷上升，麪醬湯就會越煮越稠。

4、鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎。

5、放入蘑菇和蝦炒出香味，並炒熟。

6、炒熟後倒入麪醬湯中，一起煮。

7、待蘑菇麪醬湯開鍋後，加入100克奶油。

8、放一點點鹽和白胡椒粉，調好口，開鍋就算好了。