羊肉水餃配什麼菜好吃,羊肉水餃配啥菜好吃
1、胡蘿蔔羊肉餡水餃。天氣越來越冷,民間素有“貼秋膘”一說,羊肉則是秋冬滋補佳品,在這個季節出現的頻率很高,羊肉雖然好吃,但大部分人會在意它的羶味,除了調味以外,還應注意餡料搭配,就地取材,胡蘿蔔就是最好的選擇,胡蘿蔔的鮮味,正好中和羊肉的羶味。羊肉在絞碎之後,會有一些羊油,雖然攪拌在餡料裏,但吃着盡顯油膩,胡蘿蔔裏面的胡蘿蔔素是動物性脂溶性的,它能發揮巨大的作用,將油脂吸收的更好,冬季多吃羊肉,不僅增加人體的熱量,還能抵禦寒冷,現在開始準備,最好的蔬菜就是胡蘿蔔。
2、羊肉大蔥餡水餃。羊肉大蔥餡水餃,還記得北方的章丘大蔥嗎?蔥白很大,辣味稍淡,微露清甜,脆嫩可口,就好像專爲羊肉而生,用一比一的比例搭配起來,放點花生油,那味道別提有多鮮美了,蔥還能去除羶味,香而不膩,這兩種料組合在一起,別有一番滋味兒。羊肉最好選擇7分瘦3分肥,大蔥儘量選擇蔥白部分,蔥葉和蔥白相連的地方,不建議使用,這個位置會讓餡料發苦,影響一定的口感,大蔥一開四瓣頂刀切制蔥花,切記大蔥不要用刀剁,剁的太碎,會有爛蔥的味道。
3、羊肉茴香餡水餃。常見的一種蔬菜茴香苗,因爲它有一股特殊的氣味,配上羊肉包餃子再合適不過,與羊肉的鮮味可以很好的結合,並能有效地解了羊肉的羶味,提升羊肉的鮮,去膩增香,清脆的口感,讓你吃一次就能愛上。鮮美無比的茴香羊肉餡兒餃子,在寧夏、內蒙、東北等地,簡直太常見了,這裏的羊肉好吃,蔬菜也好吃,茴香菜含有豐富的維生素、胡蘿蔔素以及纖維素,還有一種獨特的物質,叫作茴香油,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜,用茴香苗和豬肉拌的餃子餡,更是滿口留香。
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...