茭白炒多久熟

1、茭白沒有焯水的情況下一般熱鍋炒5分鐘左右就熟了，茭白一般是炒到顏色略深就表示熟了。如果茭白焯過水，把它放進熱鍋裏再炒1至2分鐘左右就可以了。茭白是比較容易煮熟的食物，不建議煮的太久，煮的時間過久容易造成它的營養流失。

2、茭白含有較多的草酸，焯水可以最大程度的去除它的草酸。一般情況下，茭白中的水分比較容易流失，水分的流失會影響口感，建議買回來的新鮮茭白儘快的使用。

3、茭白又稱菰筍，高筍，茭瓜，它是多年生淺水草本，原產於中國及東南亞，是一種較爲常見的水生蔬菜。