椰子原汁燉雞如何做

1、雞一整隻、椰子2個、枸杞適量、紅棗十幾個、燕麥一小把、薏米20粒左右、山藥2段、桂圓3個、百合3片。

2、取椰肉和椰汁：椰子上的三個孔，打開兩個就能取出椰汁，將椰汁倒入碗中備用。將椰子切開，將椰肉取出，放入碗中。

3、改刀椰子肉：將椰子肉切成三角形後放入碗中。

4、處理雞：將雞用開水燙後拔毛、洗淨，將雞剁成小塊。如果是滿山跑的雞，雞蛋等雞的部位可以留下，如果雞是圈養的，可以用水焯一下。

5、煮汁：鍋中放入適量的水，水燒開後，倒入準備好的椰汁，再放入椰肉，湯汁立刻變白。

6、燉雞：鍋中放入紅棗、桂圓、枸杞、百合、山藥、薏米，最後放入燕麥，之後放入雞肉。

7、調味：湯已經很白了之後，蓋上鍋蓋，調中火燉一個半小時。開鍋後放一些鹽調味即可。