閩南魚丸的做法是什麼

1、首先要先去掉骨頭及內臟，利刀細細刮下肉去掉皮。

2、然後揉魚肉，也要邊加進適量的鹽水和蛋清。

3、加糖和味精和鴨蛋。

4、加入打碎的地瓜粉揉均勻(一般每斤純魚肉加2兩左右)。

5、揉好把肉放進去。

6、加入蔥白沫。

7、全都攪勻。

8、用手捏成魚丸。

9、上鍋蒸半小時就可以吃了。