閩南滷麪簡單做法

1、食材：面（加鹼的）500克，海蠣200克，瘦肉適量，姜3片，大白菜或娃娃菜3顆，鹽少許，雞精少許，五花肉適量，胡蘿蔔半個，蒜苗3顆，香菇5朵。

2、把切好的瘦肉條，放點地瓜粉和雞粉味極鮮抓勻摔打幾下讓粉吃到肉裏面。

3、鮮海蠣放盆下兩勺鹽放點水洗淨，瀝乾水，放點蠔油，味極鮮，2茶匙地瓜粉輕輕拌均勻，腥的話也可以放點胡椒粉！

4、鍋中下油，放姜條五花肉丁香菇炒幹放點味極鮮，再下大白菜，胡蘿蔔絲炒快熟時，再放點味極鮮香菇肉罐 炒致入味加水待水大開。

5、下面條待開時轉中小火悶3-5分鐘再放掩好的瘦肉，海蠣，煮致麪條軟透，伊個人口味想吃Q彈點的就早點上鍋放蒜苗下點蔥頭油即可。