小型雞蛋卷機器種類有哪些
小型雞蛋卷機器種類有哪些,一起來看看小編今天的分享吧。
蛋卷機目前分爲兩類,主要是材質上的區別,一種是噴漆型六面燃氣蛋卷機,另外一種是不鏽鋼型蛋卷機,兩種的大部分構造一樣,區別細微。
根據使用方式來分:家用手動蛋卷機、電動蛋卷機、燃氣蛋卷機。家用手動蛋卷機也需要用燃氣竈加熱。
蛋卷機的工作原理
機器採用加厚不鏽鋼鋼板製作,上下爲加厚鑄鐵模板克服了鋁製蛋卷機不耐高溫,從而變形易損壞的弱點,自動氣動加蓋裝置,封口,成品快速送出等。通過各種組件排列組合生產出各種多味產品。傳動部份採用特殊工藝處理,進口加熱管裝置,耐熱程度佳,限度的增強了耐用程度,內部加熱管佈局合理,蛋卷受熱均勻,色澤鮮豔。安裝可調節控溫裝置,控溫範圍50到360攝氏度,在製作過程中,升溫、降溫、控制溫度更加準確,保障了產品的上乘質量。安全性能好,耐高溫,可保障持續製作產品,使用效,是目前國內市場製作蛋卷的理想設備。操作簡單,調整靈活,採用特殊充填裝備,新穎成型原理,產品外形美觀,大小均勻。進面機構採用雙絞籠結構,並可進行變頻調速,任意控制面、餡量的多少。操作性好,用途廣泛。可按外皮和餡料的種類不同,製作各式食品。結構合理,收口成型,系統均由獨立電機帶動。不易發生故障,保養清洗方便。
小型蛋卷機的特點
1、生產出來的產品酥脆可口,色澤均勻;
2、加熱溫度自動調整;
3、下料量可調,且調節簡單;
4、可以根據客戶要求隨意更換卷棒大小,並且根據客戶需要自動切成所需要蛋卷的長度;
5、機架整體採用不鏽鋼方鋼管焊接,不會生鏽,便於清潔;
6、與原料接觸部件(除煎板)全部使用不鏽鋼及食品級硅橡膠;
7、設備生產效,且佔地小,可平行排列成生產線,便於大規模生產;
8、設備穩定,主要部件全部採用進口元件,減少故障率的發生;
9、可大大減輕工人勞動量,降低對操作工人的技能熟練度要求,簡單教會易於操作。
蛋卷機怎麼做蛋卷
1、使用220V,三線插頭中標有符號的爲保護地線,安裝插座時應用導線接地,以免觸電,確保安全。
2、生產時將電源接通,蛋卷機開箱後,裝上手柄,用清水將六對蛋卷模具清洗乾淨,將爐具放到支撐架上,連接通氣管道;滾筒式蛋卷機使用電子打火器點燃爐具,將爐火調到適當大小;
3、然後預熱15分鐘,轉動滾筒式蛋卷機手柄,將蛋卷模具均勻加熱至200度左右;沾取少量食用油將上、下壓模板檫拭乾淨,用勺子盛一兩左右面糊放在壓模上,壓下上模。
4、使用加力杆打開模具,用毛刷將模具上塗上食用油,用大小適中的湯勺將攪拌均勻的糊料放置在蛋卷模具夾中央,扣緊模具即可,依次工作至第六個蛋卷模具時,第一板已經成熟了,這時可以取出,接着在倒上料糊,繼續依次循環工作。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...