剝橘的正確方法
1、省力小工具:若指甲不夠長、不方便剝橘子,或不想沾手的話,可利用美工刀、原子筆頭等小工具協助,也能剝得更漂亮。
2、雙碗型:用指甲在橘子1/2環腰處刺個小洞,順着這個小洞在橘子皮上環腰劃出一個線圈,順着線圈剝除果皮,即可產生兩個碗狀的橘子皮,可用來裝橘子籽好方便。
3、列車型:用指甲在橘子皮上劃出上下兩個環腰的線圈,兩條線圈的距離約3公分,順着線圈剝除上下兩塊果皮,再縱向剝開橘子並將果肉一瓣瓣分開攤平即可。
4、螺旋型:用指甲在橘子蒂頭處刺個小洞,順着這個小洞在橘子皮上劃出一個寬約2公分的螺旋線圈至底部,順着線圈剝除果皮,即可產生漂亮的螺旋狀橘子皮。
5、小蛇型:與「螺旋型」做法類似,但不要從蒂頭中心剝起,改從橘子底部中心順着螺旋線圈剝起,底部爲蛇尾,線圈要細一些,讓線圈由細轉粗。
將蒂頭處剝成一個圓形,爲小蛇頭部,蒂頭爲蛇眼,在嘴巴的部分撕開一條1~2公分的裂縫,稍微調整一下線圈方向,就是一條可愛的小蛇。
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西式烹飪技巧
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