家常簡單汆羊肉,家常簡單汆羊肉做法介紹
1、主料:羊肉片300克。
2、輔料:各種蔬菜適量、花椒適量、水澱粉適量、麻醬適量、油適量、鹽適量、糖適量、豆瓣辣醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量。
3、羊肉片稍稍化一下,蔬菜洗淨備用。
4、用開水快速把菜焯一下,鍋裏放油燒熱,煸炒豆瓣辣醬。
5、放入菜翻炒,加開水沒過菜,大火燒開,加調味品調味。
6、把菜撈出,放到湯盤裏。
7、鍋裏的湯汁盛出去一半備用,用鍋裏剩餘的湯把羊肉片煮熟。
8、肉煮到剛剛熟就可以,把肉撈出放到菜上,倒掉鍋裏煮肉的湯。
9、把盛出去的湯放到鍋裏,燒開,加水澱粉把湯收濃,澆到菜上。麻醬澥開澆到肉上,撒些蔥薑蒜末。
10、用燒熱的花椒油潑一下就可以了。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...