砂糖橘冬天怎麼儲存
砂糖橘冬天怎麼儲存:答案是怕。
砂糖橘冬天怎麼儲存:答案是怕。
1、少量的砂糖桔可以直接放冰箱裏冷藏,冷藏室的溫度保持在4℃左右。
2、用泡沫箱子尺寸約爲60*45*40CM,每箱加裝1支用1.25升可樂瓶制的乾冰,裝滿沙糖桔後噴射水果專用防腐劑。
3、準備好竹簍、柳筐、木箱或水缸等容器,先洗淨、消毒、晾乾,然後在裏面放一張牛皮紙或無毒薄膜,再將砂糖桔放入。
1、保鮮膜存放。將砂糖橘挑揀後,輕輕的擦掉灰塵等,以免破壞砂糖橘皮上的具有保護作用的天然蠟質,然後用保鮮膜將砂糖橘包住,放進紙箱或者其他的器皿中儲藏,放置陰涼處。這種做法可以減緩砂糖橘氧化,延長砂糖橘的保存時間,一定程度上避免砂糖橘發黴變爛。但是出現水霧就得打開通風晾乾。
2、可以選擇用柳筐、木箱、竹簍、水缸等器皿裝砂糖橘,爲減輕摩擦建議在筐子中鋪設一層報紙,柳筐這些容器通風性較好,利於保存砂糖橘,但是仍舊是要放在陰涼乾燥處存放。
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1、少量的砂糖桔可以直接放冰箱裏冷藏,冷藏室的溫度保持在4℃左右。2、用泡沫箱子尺寸約爲60*45*40CM,每箱加裝1支用1.25升可樂瓶制的乾冰,裝滿沙糖桔後噴射水果專用防腐劑。3、準備好竹簍、柳筐、木箱或水缸等容器,先洗淨、消毒、晾乾,然後在裏面放一張牛皮紙或無毒薄膜,再將砂糖桔放入。
砂糖桔保存方法
1、採果選果:室內貯藏的柑桔,要選用晚熟品種,在晴天或陰天無露水時採摘八至九成熟的果實,將果蒂剪平。24小時內剔除病、蟲、傷、劣果和無蒂果。
2、預貯發汗:將挑選好的果實放入陰涼通風乾淨的室內(堆果不超過3層),預貯3—5天,任其發汗散熱,蒸發少量水分,待保鮮處理。
3、容器處理:用竹簍、柳筐、木箱、水缸等作容器時,要洗淨、消毒、晾乾後,內襯墊一張牛皮紙或無毒薄膜,再裝果實。
4、庫房消毒:在柑桔入庫前7天,將貯藏室清掃乾淨,並用50%託布津1000倍液噴霧或硫磺艾葉合劑燻蒸消毒,要求室內陰涼通氣,門窗關啓方便,地面平整乾燥,以免滋生病毒,造成爛果。
5、貯藏管理:柑桔入庫後,注意調節溫度和溼度。一是通過開閉通氣門窗、灑水等措施,使庫溫保持在8~15℃、相對溼度80-90%左右爲宜。二是勤檢查。每隔15-30天抽查果實一次,發現爛果及時處理,以免病害蔓延。三是防凍。遇凍害天氣,容器加蓋,或用薄膜覆蓋果堆。還要注意預防老鼠危害。
冬天時,保存砂糖桔的方法有很多,比如用保鮮膜包住,放在適宜的環境下,這樣可以存放3天左右。冬天的溫度比較低,容易把砂糖桔凍壞,所以不要放制穿天台在室外,應該放永文嚴的還在室內保存。保存一段時間後,再次食用之前要檢查下桔子是否有腐爛跡象。
保存砂糖桔的時候,不要有重物壓着砂糖桔,否則就會被擠壓壞,影響食用。冬天不適合將砂糖桔放在冰箱裏保存,因爲冬天的溫度本身就很低,直接放在常溫下保存就行了。砂糖桔不能存放太久,儘量在短時間內吃完,以免砂糖桔出現變質的情況。
砂糖桔保存期間,不要有陽光照射,應該將砂糖桔放在陰涼的環境下。如果家裏有地窖的話,可以將砂糖桔放在地窖裏,不過,如果購買了少量的砂害達據川濟於政糖桔,短時間內能吃完,就沒有必要放進地窖裏面了。
根據不同儲存的方法兒得職期,其保存的時間不一樣。在保存過程中,要時常觀察下砂糖桔是否出現腐爛現象。如果有一個砂糖桔壞掉了,就要挑出來扔掉,避免影響其它的砂糖桔。
沙糖桔在冬天怎麼保存
沙糖桔在冬天可以放在陰涼處存放或冰箱冷藏保存。
對於少量的砂糖橘可以保存在冰箱的保鮮層,溫度控制在4~5℃,注意砂糖橘不要觸碰到冰箱壁,否則會被凍壞。冰箱中有一定的溼度,且地溫能夠有效的抑制橘子的呼吸作用,減少保存期間營養物質的消耗,一般可以保存10天左右。
在泡沫箱中裝入砂糖橘,中間用容器裝入一定量的乾冰,同時在砂糖橘的表面噴上水果專用的防腐劑,封箱保存。這種方法也是隻能保存10天左右,如果是比較大量的沙糖桔,一般是需要將沙糖桔放在比較大的容器中,不要堆積在一起落着,這樣更利於沙糖桔的環境溼度,也能及時將壞掉的沙糖桔拿出來,不要出現一傳十加速腐爛的現象。
砂糖桔挑選小技巧
要看它的大小,一般情況下砂糖桔大小要像乒乓球那麼大,太大了和太小都不好,所以我們看大小的時候,我們差不多一個手能抓個三四個這樣的是最好的,要看一下我們砂糖桔上面的葉子,砂糖桔上面的葉子是辨別砂糖橘新鮮度的一個指標了,如果我們發現這個葉子非常的嫩,非常的有水分,這樣的葉子就是證明這個砂糖桔是新鮮的。
砂糖桔上面的小點,這個小點又叫做油包。如果我們發現砂糖桔上面小點非常多,非常密集,說明這個沙糖桔非常的甜,如果我們發現砂糖桔上面非常的光滑,這個油包一點都不多,說明了這個砂糖桔不是很甜。
沙糖桔冬季放在保溫箱裏可以嗎?
沙糖桔冬季保存可以放保溫箱的。
砂糖橘的保存方法。
對於少量的砂糖橘可以保存在冰箱的保鮮層,溫度控制在4~5℃,注意砂糖橘不要觸碰到冰箱壁,否則會被凍壞。冰箱中有一定的溼度,且地溫能夠有效的抑制橘子的呼吸作用,減少保存期間營養物質的消耗,即使在冰箱中,保存的時間也不會太長,一般可以保存10天左右。
乾冰保存法。有的果農朋友介紹可以用乾冰保存法,即在泡沫箱中裝入砂糖橘,中間用容器裝入一定量的乾冰,同時在砂糖橘的表面噴上水果專用的防腐劑,封箱保存。這種方法也是隻能保存10天左右。
室溫保存法。室溫保存一般是將爲凍傷的砂糖橘在果樹專用防腐劑中浸果2分鐘,放在通風處,溫度較低的情況下覆蓋一層保暖物保溫,能夠有效防止黴菌等的滋生,延長保存時間。但是作爲消費者不建議使用這種方法保存,畢竟防腐劑浸果會有藥物殘留對人的身體有害。
無論哪種保存方法,儲存的時間都有限,作爲消費者可以少量多次購買,畢竟砂糖橘吃多了對身體不好,會引起上火。一般建議每天不超過3個,其實砂糖橘那麼小個,不知不覺就吃多了,一天絕對不止三個,如果你發現自己的手心及鼻子周圍有些發黃,有可能就是橘子吃多了,這種黃被稱爲黃染。
冬季沙糖桔可以抽真空保存嗎
對於少量砂糖桔可以保存在冰箱保鮮層中,溫度控制在四到五度,注意不要碰到冰箱壁,會凍壞。
乾冰保存法,即在泡沫箱中裝入砂糖桔,中間用容器裝入一定量的乾冰,同時在砂糖桔表面噴上水果專用防腐劑,封箱保存。此方法只能保存十天左右。
室溫保存法,儲存時間有限,消費者可以少量多次購買。
沙糖桔能存放多長時間 沙糖桔怎麼保存不容易壞
因爲沙糖桔比較好吃,所以每次買的時候都會一不小買多了,這沙糖桔可以存放多長時間的?沙糖桔怎麼保存纔不容易壞?跟着我一起來看看。
沙糖桔能存放多長時間
冬天沙糖桔在常溫下保存一般能放3天時間,如果放在冰箱冷藏,可以保存一週左右,保存的時候要注意經常檢查,一旦有一個壞了的話,其他的砂糖桔也會很快壞掉。
沙糖桔怎麼保存不容易壞
1、保鮮膜密封保存:
把砂糖橘放在清水中沖洗一下然後擦乾,擦乾時要輕輕的擦,不要把沙糖橘皮上的天然蠟質破壞掉。
然後用保鮮膜把沙糖橘裹住,之後放在紙箱中,把紙箱放在陰涼處保存就可以了。
2、冰箱冷藏保存:
我們把沙糖橘用保鮮袋裝好之後放進冰箱中冷藏保存,溫度建議控制在7度左右。
在這種低溫環境下,沙糖橘的呼吸作用就會被大大削弱,可以有效延長沙糖橘保存時間。
沙糖橘在保存時,除了對溫度有着一定的要求,還對溼度有着要求,溼度的話最好控制在85%到90%之間。
我們還可以把沙糖橘放在柳筐、木箱、水缸等乾燥容器中密封保存,前提是裝之前先在容器內墊一張牛皮紙或無毒薄膜。
這樣做的目的是避免磕傷沙糖橘,有效延長保存時間。
沙糖桔可以放冰箱裏嗎
沙糖桔可以放在冰箱內保鮮。沙糖桔可以放在冷藏層,但是不能放在冷凍層。這種水果雖然是南方水果,但是短時間內不能吃完,還是可以放在冰箱內保存的。冰箱冷藏室的溫度一般在四度左右,這個溫度,橘子的呼吸作用比較弱,對營養物質的消耗比較小。
沙糖桔會回奶嗎
橘子作爲一種溫性的水果,常常有幫助人們開胃的作用。橘子當中還有很多非常豐富的維生素c,所以說對產後的母親們是非常好的,哺乳期吃橘子也不會導致回奶的現象。媽媽們大可放心享受鮮美的橘子。
砂糖橘能存放多久 沙糖桔怎麼保存一個月
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砂糖橘能存放多久
根據保存環境決定。
砂糖橘是冬季上市的水果,此時氣溫低,空氣溼度適宜,放在室溫下也可以保存砂糖橘,通常來說常溫保存約1-2周,冷藏保存約2-4周,冷凍保存約1個月。
如在常溫下儲存時,標準儲存期爲冬季2周,只需存放於陰涼處(5-10°C)或屋內通風良好處,如入口或走廊,儲存時,將紙巾或報紙放在通風良好的籃子裏,然後將橘子平放,橘蒂朝下,第一層裝滿後,再鋪一張紙巾,在第二層排成一行,最後用紙巾蓋住,紙巾和報紙都有吸潮的作用。
2冬天砂糖橘放冰箱裏保存時間長還是放外面保存時間長
冰箱保存時間長。
1、冰箱的低溫環境可以抑制細菌滋生,且溼度適宜,用來保存砂糖橘即使是在冬天也比放在室外條件更合適。
2、冰箱的低溫是恆定的,而室外溫度可隨時變化,如果溫度突然降低,零下的時候會導致砂糖橘發生凍害,影響食用口感,這種被凍過的砂糖橘要儘快吃掉,不然解凍後很容易腐壞變質,從而縮短保存時間。
不過冰箱保存砂糖橘長期會影響砂糖橘的口感,導致酸度上升,甜度下降,果肉發乾等,一般用塑料袋包裹,以免串味,水分流失,保存時間不能超過4周,在2周內爲宜。
3沙糖桔怎麼保存一個月
冰箱冷藏保存
冰箱中的低溫環境可以很好的抑制沙糖桔滋生繁殖細菌,因此沙糖桔也是可以放在冰箱保存的,但是放冰箱保存要注意將沙糖桔密封好,否則冰箱中的水汽進入沙糖桔中,反而會縮短沙糖桔的保存時間。
1、將沙糖桔擦乾表面水分,挑出壞果。
2、然後將好果放在乾淨的泡沫紙箱中。
3、蓋上蓋子,放在冰箱冷藏中即可。
4、一般冰箱保存沙糖桔可以保存一個月左右,存放的好有時2個月也是可以的。
松針保存法
松針保存法是一種比較傳統的,在農村地區比較常見的一種保存方法,它可以很好的保持箱子中的溫度,一般用松針保存沙糖桔可以保存3-6個月左右,只是如果保存得時間越長,沙糖桔中的水分也會有一定的流失,口感相對會較新鮮沙糖桔差。
1、準備一個乾淨的紙箱。
2、然後在紙箱底部鋪上一層比較乾燥的松針。
3、在松針上鋪一層沙糖桔,然後再蓋上一層松針。
4、以此類推,直至沙糖桔放完爲止。
5、最後將紙箱蓋蓋好,將紙箱放在陰涼乾燥處即可。
4砂糖橘放幾天會變甜嗎
不一定。
砂糖橘如果本身品質較好,口感較甜的話,一般在售賣後吃到的口感就很好,不需要後放催熟,和平時吃的獼猴桃不同,砂糖橘通常是熟透味道達標後才採摘的,若是試吃口感不好的話,那麼再放幾天也區別不大,建議平時買砂糖橘以試吃時的口感爲準,不要買味道不好的,後續存放不一定會變甜變好吃。
砂糖橘怎麼保存
砂糖橘可以通過保鮮膜密封保存或者冰箱冷藏保存。
1、保鮮膜密封保存
把砂糖橘放在清水中沖洗一下然後擦乾,擦乾時要輕輕的擦,不要把沙糖橘皮上的天然蠟質破壞掉。然後用保鮮膜把沙糖橘裹住,之後放在紙箱中,把紙箱放在陰涼處保存就可以了。
2、冰箱冷藏保存
把沙糖橘用保鮮袋裝好之後放進冰箱中冷藏保存,溫度建議控制在7度左右。在這種低溫環境下,沙糖橘的呼吸作用就會被大大削弱,可以有效延長沙糖橘保存時間。沙糖橘在保存時,除了對溫度有着一定的要求,還對溼度有着要求,溼度的話最好控制在85%到90%之間。
注意事項:
柑桔入庫後,注意調節溫度和溼度。通過開閉通氣門窗、灑水等措施,使庫溫保持在8~15℃、相對溼度80-90%左右爲宜,勤檢查,每隔15-30天抽查果實一次,發現爛果及時處理,以免病害蔓延。
保持溫度溼度,定期開門窗通風,檢查,防凍,入庫後時刻注意倉庫的溫度與溼度變化,不能碰傷,低溫貯藏,保持水分,低溫儲存,注意溫度與溼度通風。
沙糖桔怎麼保存纔不會爛掉(冬天桔子怎麼保鮮才長久不壞)
首先沙糖桔正常室溫下適合放乾燥的地方,空氣流通可以減少沙糖桔變壞發黴。其次將沙糖桔略微清洗下,輕輕地的擦拭,以防毀壞沙糖桔皮上的具備維護功效的純天然果蠟。然後將沙糖桔包起來,放入紙箱子中貯藏,置放陰涼的地方。
冬天寒冷又幹燥,很容易就是口乾舌燥的,所以水果要常吃,水果不僅可以補充水分,還可以補充維生素,保護皮膚。
冬天砂糖桔開始上市,大量砂糖桔成熟了,價格開始變得實惠。每次家裏買砂糖桔,一買就是十幾斤,放着慢慢吃,也不會壞掉。
12月份,砂糖桔的價格便宜,但是等到了過年,價格就貴了。所以會過日子的人,就會趁現在多買些砂糖桔存到過年慢慢吃。但是需要學會正確的保存方法,不然砂糖桔壞掉,就太浪費了。
記住三個保存沙糖桔的要點
①保持低溫乾燥
冬天氣溫比較低,適合保存砂糖桔,但是還要保持乾燥。就這樣的自然環境下,砂糖桔也可以保持一兩個星期。但是如果溫暖又潮溼的話,幾天就開始腐爛了。
②砂糖桔不能放冰箱
保持砂糖桔不能放冰箱,會加速砂糖桔失水,縮短保質期。
③保持低氧、保持乾淨
氧氣低的環境下,可以抑制細菌生長,同時保持存儲環境的乾淨,就可以延長保質期。
沙糖桔怎麼保鮮才長久不壞
但是我們可以通過一些人爲方法延長保質期,保存橘子不用放冰箱,教你3個方法,延長保質期,放到過年不會壞。
現在離過年還有兩個月左右,學會這3個方法,提前買橘子留到過年,還能省下一筆錢。
①小蘇打
把小蘇打和水按1:100的比例溶解,然後把砂糖桔浸泡蘇打水整個浸泡一下。接着取出砂糖桔,晾乾表面的水分就可以了。小蘇打水可以殺菌,有利於延長砂糖桔的保質期。
②松樹枝
松樹枝放在箱子底部,然後再放砂糖桔,每層都鋪上松樹枝,這樣砂糖桔就不容易變壞。因爲松樹枝分泌的東西可以殺菌,從而延長砂糖桔的保質期。
③大蒜
將大蒜和砂糖桔放在一起,整顆大蒜放在砂糖桔中間就可以了。大蒜散發出來的味道,可以有效的殺菌,所以可以延長砂糖桔的保質期。
注意:保存橘子要放在紙箱子裏,把紙箱子密封好,低氧低溫乾燥的情況下,橘子才能長時間存放。
怎樣保鮮桔子保存更久能過冬
怎樣保鮮桔子保存更久能過冬
怎樣保鮮桔子保存更久能過冬,桔子吃起來酸酸甜甜的口感非常好,很多人在冬天的時候都會購買大量的桔子,但卻對其保存方法並不是很清楚。爲大家介紹怎樣保鮮桔子保存更久能過冬。
怎樣保鮮桔子保存更久能過冬1
1、戶外保存
冬天的時候氣溫比較低,所以桔子不太容易腐爛,只需要將桔子一個個的平鋪在箱子裏放在戶外常溫保存就可以了。注意這個戶外指的是陽臺或者一些通風處,以南方爲主。如果是在北方,由於外面的溫度特別低,在零下十幾度甚至零下幾十度,所以可以直接放在沒有暖氣的房子裏就可以了。如果也放在戶外,就變成了東北特有的凍桔子,也十分好吃。
2、冷藏保鮮
冬天的時候雖然戶外比較冷,但是室內都是開着空調或者地暖的,所以房間裏的溫度還是非常高的,因此如果直接把水果放在室內的話,沒過幾天桔子就開始爛了。所以這時候可以把桔子放入冰箱進行冷藏。
如果冰箱是普通的冰箱只有冷藏功能的話,可以將桔子放袋子裏面進行冷藏保存。如果是智能冰箱,它有保鮮區的話,那麼直接把桔子裝袋之後放入冷藏保鮮區進行保存,這樣存上一個月都不要緊。
3、套塑料袋或者保鮮膜
準備保鮮袋或者保鮮膜,然後將桔子一個個的裝在保鮮袋裏面,口子紮緊,這樣可以延長桔子的保存時間。如果沒有保鮮袋,也可以用保鮮膜將桔子一個個的包裹起來放在漏空的簍子裏面,同樣可與延長保存期,不容易腐爛。
因此冬季買回來的桔子如果想延長保存期的話,可以根據上述幾種方法來保存桔子,還是非常有效的。不過桔子也是屬於時鮮的水果,即使再好的保存方法也沒有剛買回來時吃那麼美味。所以大家還是買多少就吃多少,現買現吃。
怎樣保鮮桔子保存更久能過冬2
桔子保鮮儲存方法
選購要把關:
想讓桔子可以保存時間長一點,在桔子挑選上也要做功課。先要從外觀看,桔子皮上會有一排排小孔,小孔越密桔子的味道會越好。再看桔子的把兒來判斷,把兒要是比較粗,就表示桔子味道會很淡不會太甜。反過來桔子的把兒較細表示桔子水分正適合,味道好還有利於保存。
常溫保存法:
準備一個通風良好的筐,放桔子在裏邊,不讓桔子與桔子太密集。存放到陰涼處可以保存2到3周。有冰箱可以放在冰箱裏保存,再放入冰箱前將桔子表皮的水分擦拭乾淨,帶水放進冰箱很容易產生腐爛。
冷凍保存法
冷凍保存可以長期保存桔子,先需要清洗表皮後,在除去表皮的水漬,放入保鮮袋,在放入冰箱進行冷凍。想吃桔子可以提前兩到三小時拿出,在涼水中過一下。還會是老味道。
怎樣保鮮桔子保存更久能過冬3
常溫下桔子持久保鮮的竅門及冷凍保存方法
選擇皮薄、切口小的
無論是橙子還是砂糖橘,現在大家買東西都是在網絡上或者成箱買,雖然很難確認每顆水果的狀態,但是仍然要仔細觀察皮兒的`情況。
口感較甜的橘子,皮兒的顏色比較深;皮和果實貼合緊的且皮薄的味道更好。如果你觀察得夠仔細,你會發現橘子皮上有一排排小洞洞,這個分佈的越密集味道則更好。
要分清桔子甜與否,可以從桔子把兒上判斷。從樹枝上摘下來的橘子,如果把兒粗,表示其水分充足,但是味道很淡;相反,如果樹枝較細,水分適當,被慢慢地輸送營養而成長。所以儲存甜味,口感更好。
2 ~ 3周左右吃完,常溫保存 保鮮保水分
桔子基本上是常溫保存的。準備竹筐等通風良好的容器,不要讓桔子們相互接觸。溼度過高的環境中有很多橘子之間接觸,容易發黴。如果在涼爽又通風好的地方保管的話,可以常溫下保持2 ~ 3周左右。
恆溫、恆溼的地方當然還有冰箱,如果擔心夏季室溫較高可以選擇放在冰箱中,且保鮮效果更出衆。
冰箱果蔬的存儲區域更智能
桔子按箱買的情況下,1次取出所有的水果狀態確認。去除受損或發黴的食物。因爲如果放任發黴的食物生長,附近的桔子也會發黴。另外,橘子之間最好不要擠壓。
常溫保鮮與冷凍技術
吃不完的桔子,冷凍保存
桔子想要保存1 ~ 2個月,推薦冷凍。水洗表皮,去除水分,裝入保鮮袋中放入冷凍。 吃之前3 ~ 4小時從冰箱取出涼水裏過一下,與東北的凍梨有一拼。取出適量桔子,吃不完整個的桔子還要放回保鮮袋繼續冷凍。
冬天沙糖桔一般能放多久?
如果常溫保存的話,一般能放3天時間。冬季天氣溫度比較低,但並不代表可以長期保存,還是要在短期內吃完的。冬天的時候,也適合將砂糖桔放進冰箱裏冷藏保存。這樣的話能保存一週時間不發生變質情況。
不同的保存方法,其保存時間並不一樣。如果直接將砂糖桔放進籃子裏,常溫下保存,那麼最多隻能保存3天時間候。久了的話,會有個別壞掉的,而一旦有一個壞了的話,其它的就會很快壞掉。
擴展資料:
砂糖桔可以放進冰箱裏保存的,不分季節,即便是冬天,也能放進冰箱裏。不過,砂糖桔只能放進冰箱裏冷藏,並不能冷凍,還要注意,在放進去之前,要用保鮮膜包裹好。另外,砂糖桔放進冰箱最好也要儘快食用,避免水分流失影響口感和質量。
如果吃的不是很多,不建議一次性購買太多的沙糖桔,可以現買現吃,這樣能保證沙糖桔的新鮮度,也不用擔心怎麼保存了,還可以吃到最新鮮的沙糖桔。若沙糖桔出現腐爛的現象,一定不要吃了,直接扔進垃圾桶內就行。
沙糖桔怎麼存放不壞
沙糖桔保存方法如下:
1、保鮮膜密封保存。我們可以把砂糖橘放在清水中沖洗一下,然後擦乾,記住擦乾時要輕輕的擦,不能把沙糖橘皮上的天然蠟質破壞掉。然後我們可以用保鮮膜把沙糖橘裹住,之後放在紙箱中,把紙箱放在陰涼處保存就可以了。
2、冰箱冷藏保存。我們可以把沙糖橘放在保鮮袋中裝好,然後放進冰箱中冷藏保存,不過這裏建議冰箱內的溫度控制在7度左右。因爲在這種低溫環境下,沙糖橘的呼吸作用就會被大大削弱,這樣可以有效延長沙糖橘保存時間。
3、乾燥容器中保存。我們還可以把沙糖橘放在木筐、木箱、水缸等乾燥容器中密封保存,前提條件是裝之前先在容器裏墊一張牛皮紙或無毒薄膜。
生長環境
沙糖桔果樹生長髮育、開花結果與溫度、日照、水分(溼度)、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關,這些條件影響最大的數溫度。即使差異0.5℃的氣溫有時會出現截然不同的結果,沙糖桔生長髮育要求12.5~37℃的溫度,秋季花芽分化要求晝夜溫度分別爲20℃左右和10℃左右,根系生長的土溫與地上部大致相同。
過低的溫度會使沙糖桔受凍,甜橙-4℃,溫州蜜柑-5℃時會使枝葉受凍,甜橙-5℃以下,溫州蜜柑-6℃以下會凍傷大枝和枝幹,甜橙-6.5℃以下,溫州蜜柑-9℃以下會使植株凍死。
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