綠豆怎麼吃
1、綠豆沙。這種方法是最常用的,特別是夏季,可以將綠豆清洗乾淨,放在電飯鍋里加入適量的清水,按住相應的煲粥鈕,待時間完成,可根據個人口味加入適量的白糖,即可吃上美味的綠豆沙了。放入冰箱冷藏味道更好哦。
2、綠豆粥。夏天由於天氣炎熱,吃不下飯,那麼煲個綠豆粥便是非常好的選擇。用大米跟綠豆一起混合清洗兩遍,加入適量的水,一個多小時後,便可吃上白綠的粥了。配上一點小菜或者喜歡吃甜食的可加入白糖,即可解決早午餐了。
3、綠豆海帶湯。綠豆海帶湯也是一種經典的搭配,特別是兩廣地帶喜歡吃海帶,加入海帶的綠豆湯會有點腥,所以最好放入一些薑末。這種做法跟煲綠豆粥是一樣的,只是要提前將海帶發好,清洗乾淨,並切成小塊狀。
4、發綠豆芽。還有種食用方法是將綠豆變成綠豆芽。這是一道很健康的天然的蔬菜哦。可以將綠豆放入篩子或者籃子裏,裏面灑一些水,然後放在光線適中處,可以蓋上一些紗布。過了兩三天,我們可以看到,綠豆變成綠豆芽了,可以用來炒菜哦。
5、做綠豆餅。可以將綠豆蒸熟,去皮作成綠豆餡,然後和麪粉混合在一起,按照做餅的方法,即可做成美味的綠豆餅哦。
6、作爲菜譜的輔食。比如綠豆排骨湯,冬瓜綠豆湯等,綠豆可以作爲煲湯的輔料,可以增添到湯裏的鮮味,並且具有降火的功能,作爲輔食也是不錯的選擇。
7、作爲小吃的配料。可以將綠豆變爲綠豆餡,做成綠豆包,也可以打成粉末,做成綠豆麪條、涼皮等,也可以放入糉子裏面,做成綠豆糉子等。總之,綠豆不僅僅可以單獨使用,也可以作爲其他食品的輔料,是一種具有多種功能的食物。
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