怎麼做好吃餈粑

1、幹餈粑片六塊(超市有售)，改刀切成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊），倒半鍋油,大火燒熱。

2、油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入餈粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓餈粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣餈粑表面纔不會起泡。

3、炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾幹油份,裝入盤內,趁熱撒上白糖,牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的餈粑倒入,翻勻煮軟,製成如綿泥般的糖漿餈粑，又是另一種風味了。