利州區美食

利州區美食有廣元酸菜、廣元涼麪、廣元核桃酥餅、椒鹽酥鍋魁、利州貢梨等。

1、廣元酸菜：廣元酸菜是一種醃製的菜，可以用來製作豆腐，其口味與普通豆腐大不相同！廣元地區的人每家每戶都會食用廣元酸菜，廣元酸菜在廣元人日常食譜中的分量不亞於大米。

2、廣元涼麪：廣元涼麪又稱蒸涼麪，是四川省廣元市的傳統面類特產。其外型和陝西涼皮近似，但其原材料爲大米而不是麪粉。廣元涼麪口感滑膩爽口，清涼宜人。

3、廣元核桃酥餅：廣元核桃酥餅又稱核桃餅，其色淡黃、鬆軟香甜、餅圓形佳。是四川省廣元市的傳統小吃之一。

4、椒鹽酥鍋魁：椒鹽鍋魁在四川地區的傳統風味小吃，在鍋魁的基礎上抹入和撒上椒鹽味而形成的。不抹椒鹽和撒椒鹽爲“白麪鍋魁”，抹紅糖餡爲“酥糖鍋魁”，鍋魁坯子中包上火腿鮮肉餡爲“火腿鮮肉鍋魁”。

5、利州貢梨：貢梨原產於碭山，貢梨果實碩大，黃亮美觀。皮薄多汁、味濃甘甜。它是由碭山梨變異而來的。1967年，從安徽引進碭山梨，在農一師、農二師、農三師試種，由於新疆雨水少、光照時間長、白天氣溫高、晝夜溫差大的特殊條件，經過20餘年的人工培育、自然馴化和人爲選擇，形成了新的品種-貢梨。該品種單果平均重250克左右。