龍利魚的宰殺步驟
1、先將龍利魚皮上的魚鱗用刀刮乾淨,然後切掉周邊的魚鰭和尾部的魚皮,最後沖洗乾淨。
2、將去魚鱗後的龍利魚放到盆中,倒入開水泡15秒撈出,然後通過魚尾部介開魚皮,如果沒撕乾淨,可再放到水中燙下,這樣就可徹底去除了。
3、剪去魚頭和魚尾。
4、用刀插入魚肉內,掏出裏面的魚腸、魚鰓及血塊。
5、然後順着魚骨把魚肉切下來即可。當然切的話是不可能全部切除的,所以還需在煎熟或煮熟時,用筷子沿着魚身,挑出魚骨頭就可以了。
6、按照以上的方法,就可以輕鬆處理一條龍利魚了。
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饢包肉怎麼做
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