雞米花的做法，雞米花的做法步驟

1、材料：雞胸肉：250g、鹽：少許、黑胡椒：少許、耗油：10g 、雞蛋：1個、玉米澱粉：20g、麪包糠：30g。

2、做法步驟：將雞胸肉解凍，洗淨，切成條然後再切粒備用。

3、用個小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調料都放好，然後倒入裝雞肉的碗裏。

4、用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味。

5、從冰箱取出雞肉，在麪粉裏滾一下，去除多餘的澱粉。

6、然後再放入雞蛋液中，也是要去掉多餘蛋液，再放到麪包糠中全部裹上即可。

7、處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右。