絲瓜最常用切法
切絲瓜的正確刀法總共分爲4個步驟來完成,具體的操作步驟如下:
1、將絲瓜在流動的清水下清洗乾淨,洗完之後用刀把它的外皮削掉,削的過程中不要削到手。
2、將削好的絲瓜放到案板上,再用刀把絲瓜的頭和尾切掉,這一部分是不能吃的。
3、用刀把絲瓜分成兩半,拿其中一部分,用刀斜着切成塊狀,切的時候可以切大塊一點,這是因爲烹飪時會縮水,按照同樣的方法將另外一部分切成塊。
4、將切好的絲瓜放到一個盆子裏,加入適量的清水泡一會,這樣可以防止絲瓜氧化,泡了之後瀝乾就可以烹飪了。
總結:
1、將絲瓜洗乾淨後用刀把它的外皮削掉。
2、用刀把絲瓜的頭和尾切掉。
3、將絲瓜切成塊。
4、將絲瓜放在水裏泡一會,以防氧化。
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