魚丸是怎麼做的

1、主料：魚肉適量。

2、輔料：蛋清2個、澱粉適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量、食用油適量、鹽適量。

3、魚肉適量，雞蛋只用蛋清、澱粉適量。

4、將魚肉洗淨切條狀。

5、切好的魚條。

6、將姜切成末。

7、加入魚條、料酒、鹽、少許水、2個蛋清、食用油、薑末、白胡椒粉同打成魚泥。

8、料理機打成魚泥。

9、將打好的魚泥取出。

10、放入適量澱粉順一個方向攪拌均勻。

11、魚泥準備好了。

12、鍋中將水燒溫。

13、左手將魚泥團手中從虎口處擠出圓，右手用勺子沾水將魚丸取出放入鍋中。

14、準備紅椒粒，胡蘿蔔葉碎(家裏暫無香菜)做爲點綴之用。

15、將魚丸慢慢汆熟撒入胡蘿蔔葉碎、紅椒粒即可。

16、魚丸潔白如玉，細膩鮮香。