醃蒜什麼蒜好，醃蒜什麼樣的蒜好

1、泡臘八蒜需要用新鮮的紫皮蒜比較好。

2、醃製“臘八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬繃瓷實,醃好後脆香。

3、泡蒜用的醋最好用米醋,米醋的顏色淡,醃製出來的蒜才能是翠綠的,酸辣也適度，在臘八節這天很多人都會醃製臘八蒜。