青團粘牙怎麼解決
1、青團粘牙首先得看用手能不能弄掉,不能的話,建議還是去牙醫那裏用專門的機器。
2、青團的做法:
(1)準備一把艾草將嫩葉的部分摘下來放在盆中清洗乾淨,放在鍋中焯一下水,焯水的時候加入1克小蘇打攪拌均勻,焯好水之後撈出來放在涼水中過一涼水,這一步可以去掉艾草的一些苦澀味。
(1)200克的糯米粉,60克粘米粉,攪拌均勻,攪勻之後加入一勺豬油,將它搓成團,搓成一個光滑的麪糰就可以了,蓋上一層保鮮膜醒面10分鐘。
(3)準備160克花生放在鍋中炒熟放涼之後將花生的皮剝掉,裝在料理機中,再將準備好的黑芝麻同樣放在鍋中炒熟,炒熟之後也放在料理機中,再準備一些核桃剝掉皮,掰成小塊放在料理機中,將它們都打碎,不要打的太碎,這樣吃起來口感會比較好,打碎之後倒在碗中,跟你自己的口味加入適量的白糖 ,喜歡吃甜的就多放點白糖,攪拌均勻之後,鮮香好吃的花生芝麻核桃餡料就做好了。
(4)取一小塊醒發好的麪糰,將麪糰壓成小麪餅,然後包入做好的花生餡料,用虎口狀收攏,慢慢的將它團成圓團,這樣一個青團生胚就做好了。
(5)將做好的青團擺放在籠屜上,水開之後上鍋蒸8-10分鐘,全程開大火蒸,10分鐘之後打開蓋子在青團上面再刷上一層熟油,防止風乾變硬裂開。取出來就可以吃了,軟糯香甜的青團就做好了。
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