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冷凍後的螃蟹如何蒸,冷凍後螃蟹蒸熟可以嗎

1、冷凍後螃蟹可以蒸熟。

冷凍後的螃蟹如何蒸 冷凍後螃蟹蒸熟可以嗎

2、凍螃蟹不能直接蒸,需要解凍後再蒸,以免影響口感。因爲凍蟹在冰凍的過程中可能會有一些水分,而冷凍室的環境下,又會將水分變成大量的冰晶,冷卻的時間越長,蟹肉中的水分流失就會比較多,冰晶越大。如果不解凍直接放進蒸鍋蒸制,就會出現汁液流失的情況,肉質會發幹,口感會比較柴。

標籤:螃蟹 蒸熟 冷凍