正宗水煮牛肉的做法,正宗水煮牛肉的做法介紹
1、準備牛肉、幹辣椒、花椒、青筍、豆瓣醬、花椒麪、白酒、蒜苗、芹菜、姜蔥汁。
2、將芹菜洗淨,去掉根部,切成一段段。蒜苗洗淨,去掉頭尾兩端,也切成一段段。
3、蒜頭剁成蒜粒,姜切成姜粒,牛肉洗乾淨,切成片狀,薄厚適中,牛肉上放澱粉、生抽、料酒、姜蔥汁。
4、攪拌至汁水全部吸收,幹辣椒剪成兩半,放入鍋中,和花椒一起幹炒,炒至香脆盛出,切碎,做糊辣子備用。
5、鍋中加油,放入準備好的菜,加少許鹽,炒熟,盛出,放入盤中,做底菜。
6、熱油鍋中加入豆瓣醬、姜粒和蒜粒,炒香,加水燒開,放入牛肉,快速攪散,放入少許生抽,白酒,攪拌均勻。
7、盛出後澆在底菜上,撒上蒜末,少許花椒麪,準備好糊辣子, 用滾油澆在上面聽到刺啦刺啦的聲音即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...