牛肉麪的正宗做法
每每在麪館吃清湯牛肉麪那是連湯都要喝掉,讓人不能忘懷,如何在家自制清湯牛肉麪呢?小編今天給大家帶來了一個可以媲美麪館的牛肉麪做法。
準備材料:牛腩700克、麪條、蔥末、姜、鹽、香菜、幹辣椒、花椒粉。
一、牛腩先冷水焯一下,然後水倒掉,用溫水洗乾淨牛腩,把肥肉取下來。
二、鍋中加水放入生薑片、去掉籽的幹辣椒,水熱了以後,放入牛肉大火煮。
三、在鐵鍋中加一點水,翻炒肥肉,直至水收幹、翻炒出油,等牛油變色,將油倒入煮牛腩的鍋子裏。
四、繼續熬煮牛肉湯半小時左右。
五、撈出牛腩,切成片後放回繼續燒,加入鹽調味。
六、這時候可以下面,煮好面後加入牛肉湯和牛肉,鋪上蔥末、香菜末即可。
想要製作清湯牛肉麪的小夥伴可以嘗試一下這個方法哦。
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