柚子皮糖的做法是什麼?
麥芽糖柚皮是一道美味可口的漢族名點,屬於廣東東莞的土特產之一,它是選用優質廣西沙田柚,去掉果肉,只取柚皮,它的製作過程相當複雜:將柚皮曬乾後,用清水長時間浸泡,這是爲了除去鮮柚皮中的苦味。然後再去掉表面的一層柚青,把剩餘的部分
要過年了,這也算是年貨之一了 。買了好幾個柚子,做不完,扔了可惜,就換着方法消滅它們。這個柚皮糖我沒有把味道去太多,辣辣的,是柚子皮裏面油物質的味道。
材料/工具
柚子皮(1個)白砂糖(適量)冰糖(適量)鹽(適量)煮鍋
食材與明細 柚子一個 冰糖粉兩勺 白糖適量 鹽適量 難度普通 時間數小時 口味甜味 工藝煮 柚皮糖的做法步驟 1. 點擊查看大圖 柚子皮用乾淨的清潔球加上鹽使勁搓洗,用流水沖洗乾淨 2. 點擊查看大圖 去掉白色的部分,只要表皮 3. 點擊查看大圖 切
方法
準備材料
用削皮器把柚子皮削出
主料 未知 柚子皮1個 調料 冰糖500克、水適量 柚皮糖步驟1 柚皮糖的做法大全 一個柚子的皮,加冰糖一斤。柚子皮切成薄片,我這回沒掌握好,切厚了,應該再薄一點 步驟2 柚皮糖的做法 柚皮糖的家常做法 加水泡,換水的時候要使勁擠柚子皮,擠幹了
用鹽水泡3個小時以上
1. 先用鹽巴把柚子皮洗乾淨。現在的水果外面都可能有保鮮用的食用蠟,用鹽巴可以洗乾淨。 2. 柚子皮切片,自己覺得合適的大小即可。用淡鹽水浸泡柚子皮。 3. 泡出黃水以後,撈出柚子皮,擠幹水份。然後換一盆清水繼續浸泡,這次開始就不要用淡鹽
重複用水煮柚子皮去苦味
糖醃柚子皮的做法 : 1、取出柚子皮,儘量不要帶白色部分。 2、加入白糖,醃製過夜。 3、醃製過夜後,皮變軟,有些液體出來。 4、放入鍋中,再加入些冰糖,小火煮。 5、煮到糖粘稠,柚子皮變透明即可。
用攪拌器把砂糖稍微攪碎一點
食材 主料 柚皮 輔料 糖 蜜 水 步驟 1.柚皮肉和外表皮分開,外表皮切細。 2.柚皮肉切塊。 3.分開切好。 4.鍋熱倒入少許水,再下柚皮外表皮翻炒。 5.翻炒片刻,加入糖和水繼續翻炒。 6.隨後加入柚皮肉翻炒。 7.柚皮肉開始變色,加水繼續。 8.待炒
用少量水把冰糖煮融
告訴你啊 紅燒柚子皮+五花肉或牛肉、羊肉都是一道絕好的菜。當年我們農村總是喜歡用柚子皮曬乾烘烤成粉末用來代替明礬,絕對天然的膨化作用。 那麼多功效你還嫌棄少埃柚皮營養豐富,具有暖胃、化痰、健脾、潤喉、清火通便、降脂降糖等食療作用,
把去好味的柚子皮拿去熬煮
我自制了很多柚子皮糖,有什麼方法可以保存長久一點 我自制了很多柚子皮糖,有什麼方法可以保存長久一點 我自制了很多柚子皮糖,有什麼方法可以保存長久一點
熬至透亮
把柚子皮鋪在白糖上
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然後將白糖撒上柚子皮上,最後把多餘白糖拍掉
1.柚子取皮,(只要皮)去點外面一層青皮,備用 2.去好青皮的柚子皮先清水用力擠水清洗幾次,洗出苦水爲止,然後清水下鍋再煮煮至6分熟,煮的過程最好換次水,避免柚子皮殘留苦味 3.煮6分熟的柚子皮起鍋,用力擠幹水分 4.將擠好水的柚子皮切細條
小竅門
柚子皮用鹽水泡得越久越能去苦味
食材 柚子1個 冰糖適量 鹽適量 製作時間:2小時以上 用餐人數: 步驟  1 柚子泡水30分鐘,充分吸水後用鹽搓表皮,用清水清洗乾淨(有些柚子是打蠟的,這步去除掉)  2 切大塊,備用。  3 將柚子皮內部的白色部分去除(
非常不喜歡柚子的苦味的,多用水煮煮柚子皮
用料 柚子皮 500克 糖 600克 糖炒柚子皮的做法 用刀割去表皮蠟皮 去掉多餘的白瓢 切成小條狀 開水汆熟撈起過冷水,瀝乾水分再泡冷水一小時(3次)第四次泡水10小時。 瀝乾水分備用 糖漬10小時。 開中火翻炒至糖水乾,關火翻炒至返沙即可享受。
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紅糖柚子皮的做法百度
1.柚子取皮,(只要皮)去點外面一層青皮,備用
2.去好青皮的柚子皮先清水用力擠水清洗幾次,洗出苦水爲止,然後清水下鍋再煮煮至6分熟,煮的過程最好換次水,避免柚子皮殘留苦味
3.煮6分熟的柚子皮起鍋,用力擠幹水分
4.將擠好水的柚子皮切細條
5.將水下鍋,冰糖紅糖白糖一起下鍋熬製,先大火,開後中小火
6.將糖熬製粘稠
7.糖粘稠後將柚子皮下鍋,中小火熬製,翻動鍋將柚子皮翻勻
8.中小火慢慢熬製,直到柚子皮全熟,水分熬幹,糖分充分吸收,熬製過程中要不時翻動柚子皮,避免焦,粘鍋
93熬製好的柚子皮,起鍋了,我的因爲沒有多少紅糖了,所以基本都用冰糖白糖代替的,所以顏色不夠紅亮,親們喜歡做的時候記得多紅糖喲!那樣做出來才更漂亮!
小貼士
清洗柚子皮時一定要把苦味洗乾淨,然後水擰乾,記得熬製時要中小火慢慢熬,不可心急!一定要多紅糖,出來作品才漂亮!
冰糖柚子皮的做法步驟圖,冰糖柚子皮怎麼做
食材
柚子1個
冰糖適量
鹽適量
製作時間:2小時以上
用餐人數:
步驟
 1
柚子泡水30分鐘,充分吸水後用鹽搓表皮,用清水清洗乾淨(有些柚子是打蠟的,這步去除掉)
 2
切大塊,備用。
 3
將柚子皮內部的白色部分去除(白色部分有苦味,但也是去火的精華),改刀成小塊。
 4
放入清水中,浸泡一天,最後水的顏色變黃,柚子皮的苦澀味減輕。
 5
燒開一鍋水,水中加一勺鹽,將浸泡過的柚子皮放鍋中煮,煮至柚子皮變透明後關火。
 6
撈出柚子皮涼水中漂洗一下,撈出。
 7
用手攥幹柚子皮的水分。
 8
鍋中放小半碗開水,加入冰糖,冰糖溶化冒大泡時放入柚子皮,小火慢慢熬煮。直到柚子皮吸收所有糖液,鍋裏沒有液體存在即可關火。
 9
放入微波爐,最小火微波至乾燥,即可取出食用。
 10
或放入烤箱,100℃左右,慢慢烘烤至幹。
糖炒柚子皮的做法步驟圖,糖炒柚子皮怎麼做
用料 柚子皮 500克 糖 600克
糖炒柚子皮的做法
用刀割去表皮蠟皮
去掉多餘的白瓢
切成小條狀
開水汆熟撈起過冷水,瀝乾水分再泡冷水一小時(3次)第四次泡水10小時。
瀝乾水分備用
糖漬10小時。
開中火翻炒至糖水乾,關火翻炒至返沙即可享受。
糖醃柚子皮怎麼做
糖醃柚子皮的做法 :
1、取出柚子皮,儘量不要帶白色部分。
2、加入白糖,醃製過夜。
3、醃製過夜後,皮變軟,有些液體出來。
4、放入鍋中,再加入些冰糖,小火煮。
5、煮到糖粘稠,柚子皮變透明即可。
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