新鮮甘蔗怎麼保存方法,新鮮甘蔗如何保存方法
1、地面貯藏法。在甘蔗田和甘蔗田附近,選擇避風的地方耙鬆表土,澆溼地表,然後將甘蔗堆放成2米左右高的堆,在上面鋪蓋一層鮮蔗葉,再在蔗葉上加一層泥土,通過這種方法可以大約貯藏一個月。 如何儲存鮮甘蔗?鮮甘蔗儲存方法。
2、溝藏法。溝藏法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗,主要是利用蔗田地溝,將甘蔗紮成捆後放入地溝中堆成小堆,每堆間距半米,同時在蔗堆四周填溼土,在上面再蓋土,選擇溝藏法貯藏時,要注意防止甘蔗堆內積水。 如何儲存鮮甘蔗?鮮甘蔗儲存方法。
3、窖藏法。窖藏法適宜於霜凍地區儲藏甘蔗。選擇不積水的地方,挖深30cm-60cm、寬爲蔗莖長的窖(多雨地區窖內外需開挖排水溝),將鮮甘蔗按10根捆成一捆,橫疊高5-7層,蔗頭朝一向或頭根交叉均可,同時要求每個窖不超5000公斤。之後在窖底部、四周及上部都墊上鮮蔗葉,澆兩次冷水,保持地窖被溼潤。當氣溫降到10度以下時,蓋泥封窖。窖藏法要求貯藏期溫度在4-9度範圍內,溼度在80-90%範圍內,採用這種方法可以保藏數月甚至越冬。
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甘蔗怎麼保鮮保管甘蔗的方法
1、地面貯藏法。在蔗田及附近選擇避風處,耙鬆表土,澆溼地表,將甘蔗堆放成2米左右高的堆,上面鋪蓋鮮蔗葉,蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。
2、溝藏法。此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗,利用蔗田地溝,將甘蔗扎捆,放入地溝中,成小堆,每堆間距半米,蔗堆四周填溼土,上面再蓋土,貯藏期需防止甘蔗堆內積水。
3、窖藏法。適宜於霜凍地區儲藏甘蔗,選擇不積水處,挖深30-60釐米,寬爲蔗莖長的窖,(多雨地區窖內外需開挖排水溝),10根蔗爲一捆,橫疊高5-7層,蔗頭朝一向或頭根交叉均可,每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉,澆冷水二次,以保持窖內溼潤。氣溫降至10℃以下時蓋泥封窖,貯藏期溫度控制在4-9℃,溼度約80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。
甘蔗如何保存 鮮甘蔗怎麼保存
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甘蔗如何保存
因地制宜。
甘蔗含水量高,糖類物質豐富,去皮後容易滋生細菌,用保鮮膜包裹後放冰箱密封保存最好;少量購買的甘蔗可以搬到家裏避風的地方保存;新鮮砍下的甘蔗放在避風的地面貯藏,就近存儲可以減少搬運環節;無霜凍地區可以將甘蔗放在溝渠和地窖裏面保存。
2避風貯藏
做法:
1、將新鮮甘蔗搬到避風的地方,防止甘蔗表面的水分被蒸發掉。
2、每天吃一些甘蔗,並且檢查甘蔗情況。
3、發現有發乾、發黴的甘蔗就要將其拎出來。
3地表貯藏
做法:
1、在甘蔗田附近找一處避風的地方。
2、將地面的土壤挖鬆。
3、將甘蔗堆在上面。
4、堆2米左右。
5、在上面鋪一層新鮮的甘蔗葉。
6、在甘蔗葉的上面蓋一層泥土。
7、要用的時候將其挖出即可。
4溝渠貯藏
做法:
1、找一處甘蔗田的溝渠。
2、將甘蔗成捆放在裏面。
3、堆成一堆。
4、每間隔一米就堆這樣一個甘蔗堆。
5、在甘蔗堆的上面蓋上溼潤的泥土。
6、再蓋乾土。
7、定期檢查一下,防止積水。
新鮮甘蔗如何保存更好呢
1、地面貯藏法。在甘蔗田和甘蔗田附近,選擇避風的地方耙鬆表土,澆溼地表,然後將甘蔗堆放成2米左右高的堆,在上面鋪蓋一層鮮蔗葉,再在蔗葉上加一層泥土,通過這種方法可以大約貯藏一個月。
2、溝藏法。溝藏法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗,主要是利用蔗田地溝,將甘蔗紮成捆後放入地溝中堆成小堆,每堆間距半米,同時在蔗堆四周填溼土,在上面再蓋土,選擇溝藏法貯藏時,要注意防止甘蔗堆內積水。
3、窖藏法。窖藏法適宜於霜凍地區儲藏甘蔗。選擇不積水的地方,挖深30cm-60cm、寬爲蔗莖長的窖(多雨地區窖內外需開挖排水溝),將鮮甘蔗按10根捆成一捆,橫疊高5-7層,蔗頭朝一向或頭根交叉均可,同時要求每個窖不超5000公斤。之後在窖底部、四周及上部都墊上鮮蔗葉,澆兩次冷水,保持地窖被溼潤。當氣溫降到10度以下時,蓋泥封窖。窖藏法要求貯藏期溫度在4-9度範圍內,溼度在80-90%範圍內,採用這種方法可以保藏數月甚至越冬。
甘蔗最簡單的保存方法
削皮的甘蔗保存方法:
1、常溫保存:削皮的甘蔗可以放在室內常溫保存,但保存時間較短,可以保存半天左右。
2、冷藏保存:削皮的甘蔗可以放進冰箱冷藏保存,將甘蔗用食品袋包好,直接放進冷藏室即可,可以保存一天至兩天。
3、冷凍保存:削皮的甘蔗用食品袋包好,置入冰箱冷凍室,可以存放五天。
甘蔗挑選方法:
第一點:看顏色
甘蔗的顏色是有很大學問的,很多朋友在挑選甘蔗的時候,經常會看到甘蔗外表上的一層霜,這個霜並不代表甘蔗不甜,相反霜越多的甘蔗是越甜的。
霜多的甘蔗通常顏色也會很深,在沒有霜的地方,甘蔗皮通常是呈現一個暗紅色。而顏色淺的甘蔗一般霜就比較的少,甘蔗本身也會偏綠色一點,所以大家挑選甘蔗的時候首先要從甘蔗的顏色下手。
第二點:看大小
買甘蔗的時候相信很多朋友第一件事就是看個頭,大部分朋友買甘蔗的時候都是根據個頭而來,覺得個頭越大的甘蔗越甜,其實不是這樣的。
真正甜的甘蔗個頭是不偏大也不偏小的,而且長得非常筆直,不會彎下來。這種個頭中等的甘蔗一般要比個頭大的和個頭小的甘蔗更加甜,只是很多人不知道,都以爲個頭大的甘蔗甜罷了。
第三點:看長度
很多朋友在挑選甘蔗的時候都喜歡看甘蔗的節頭,有很多粗壯的甘蔗節頭是比較多的,而節頭多的甘蔗基本上也都不怎麼甜,而且節頭多的話吃起來會很麻煩。
正常的甘蔗節頭應該非常平均,大概節頭和節頭之間距離是比較遠的,這種甘蔗纔是生長正常並且十分甜的甘蔗。那些節頭和節頭之間只有一個手指長度的通常都不怎麼好吃。
甘蔗如何保存 甘蔗保存方法
1、放於避風處。找一個避風有土的地方,用水澆土使土壤溼潤,把甘蔗放在土上堆起來,然後甘蔗上放甘蔗葉子或類似的東西,甘蔗葉子上再加一層土,這個方法保存時間約1個月。
2、溝藏法。這個適用於南方和不會結霜的北方地區。在土上挖一條長方形的地溝,將每七到八根甘蔗捆成一捆,逐次放入溝中堆起來,每隔半米一堆,然後在周圍和上面填溼土,在上面再蓋層土,這個方法要注意雨天遮雨防積水。
3、放入地窖保存,這個適用於溫度低有結霜的地區。在沒有積水的地方挖一個深約40釐米的地窖,長寬以適合放甘蔗爲宜。在地窖四周鋪甘蔗葉子,將每七到八根甘蔗捆成一捆放入,上面再甘蔗葉子,澆些冷水保持溼潤,再蓋泥封存。
甘蔗怎麼保存放的時間長?
甘蔗用冷庫貯藏甘蔗保存時間長。採收是選擇晴天或陰天,採收後進行篩選,剔除病蟲以及損壞的甘蔗,並按照大小品質分級後,將七八根甘蔗捆成一捆,再放入冷庫。冷庫貯藏最適宜的溫度爲9℃,溼度控制在80%-90%最好。
削皮後的甘蔗可以採用冰箱保鮮。甘蔗水分和糖分都很豐富,所以削皮後的甘蔗不宜在常溫下直接存放,這樣很容易出現甘蔗失水過多,口感變幹,還容易被菌類滋生,引起變質。
去皮後的甘蔗用刀切成小段,放在冰箱冷鮮層中保存。將溫度調在5-10℃,這樣可以存放2-3天左右。注意不要淋水也不要用保鮮膜包裹,直接放在乾淨的盤子中,放入冰箱中即可。
沒削皮的甘蔗可以放在避風乾燥的地方保存。甘蔗的外皮非常堅硬,可以避免甘蔗內部的水分流失,也可以防止細菌的污染,沒削皮的甘蔗不用特別處理,保持甘蔗的乾燥性和完整性放在避風乾燥的的地方保存就可以了。
甘蔗的營養價值
現代醫學研究表明,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,此外,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。
甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營養和熱量。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨醯胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中,含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。
一般人羣均可食用,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤,甘涼滋養的食療佳品,古往今來被人們廣爲稱道。
以上內容參考:百度百科-甘蔗 (單子葉植物綱禾本目禾本科甘蔗屬植物)
怎樣儲存甘蔗如何保存甘蔗
1、埋藏法,家裏面如果收割了大量的甘蔗,可以就近選擇避風的地方保存。具體做法是先在地表進行鬆土,把地面澆溼,然後開始堆放甘蔗。2米左右一堆的放,接着在甘蔗堆上蓋一層新鮮的甘蔗葉,最後在甘蔗葉的上方再堆上一層泥土。這樣的保存方式可以讓甘蔗放一個月左右。
2、窖藏法,這種方法只適用於霜凍地區,選擇不積水處,挖深30-60釐米,寬爲蔗莖長的窖,(多雨地區窖內外需開挖排水溝),10根蔗爲一捆,橫疊高5-7層,蔗頭朝一向或頭根交叉均可,每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉,澆冷水二次,以保持窖內溼潤。氣溫降至10℃以下時,蓋泥封窖,貯藏期溫度控制在4-9℃,溼度約80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。
甘蔗怎麼保存
甘蔗的保存方法有:地面儲存法、挖溝法、坑存法。
1、地面儲存法
在蔗田及其附近,選擇一個避風的地方,耙鬆表層土,澆溼地面,將甘蔗堆成一堆約2m高,用薄膜覆蓋,再加一層土。這種方法可以保存一個月左右。
2、挖溝法
該方法適用於無霜期或無霜期儲存甘蔗。在蔗田把甘蔗捆起來,放在溝裏,隔半米堆成小堆。要防止甘蔗堆,在儲存期間積水。
3、坑存法
適用於嚴寒地區儲存甘蔗。選擇一個沒有積水的地方,挖一個深度30-60cm,長藤莖寬的地窖(陰雨地區要在地窖內外開挖排水溝)。十捆甘蔗水平堆放,高度爲5-7層,甘蔗的頭部可以面向全程,也可以橫過頭和根。
每個地窖不超過5000公斤。鮮蔗葉置於窖底、周邊、上部,澆兩次冷水,保持窖內溼潤。當氣溫降至10以下時,用泥漿覆蓋地窖並密封。儲存溫度控制在4-9,溼度在80%-90%左右,可以貯藏幾個月。
甘蔗的施肥原則:
1、重施基肥
肥料主要是有機肥、磷、鉀化肥和少量氮素化肥,磷肥和鉀肥主要作基肥施用,因爲甘蔗對磷肥的吸收主要是在前中期。而且磷肥在土壤中的移動性小,需要靠近根部才易被吸收。甘蔗對鉀肥的吸收也主要是在前中期(佔80%左右)。
而且蔗株在前中期吸收的鉀素可供後期所需。所以鉀肥宜早施,量少時作基肥一次施用,量多時,拿一半作基肥,另一半在分櫱盛期或伸長初期施用。
2、分期追肥
按照甘蔗的需肥規律,追肥的施用原則可概括爲“三攻一補、兩頭輕、中間重”。“三攻”就是攻苗肥、攻櫱肥、攻莖肥。“一補”就是後期補施壯尾肥。“兩頭輕”指苗期、伸長後期施肥量要少,“中間重”指伸長初期施肥量要多。
甘蔗的保存方法
甘蔗是一種草本植物,並不像大家心裏所想的那樣甘蔗是一種水果,其實甘蔗作爲一種植物,它與正常的水果有很大不同。可是不管甘蔗是不是水果,只要甘蔗好吃就對了,但是在購買過多甘蔗的時候也要注意甘蔗的儲存方法,不要讓甘蔗在保存的過程中流失水分。所以甘蔗有哪些正確的儲存方法呢?
吃不完的甘蔗怎麼保存?
1、地面貯藏法
在蔗田及附近,選擇避風處,耙鬆表土,澆溼地表,將甘蔗堆放成2米左右高的堆,上面鋪蓋鮮蔗葉,蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。
2、溝藏法
此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗,利用蔗田地溝,將甘蔗扎捆,放入地溝中,成小堆,每堆間距半米,蔗堆四周填溼土,上面再蓋土,貯藏期需防止甘蔗堆內積水。
3、窖藏法
適宜於霜凍地區儲藏甘蔗,選擇不積水處,挖深30-60釐米,寬爲蔗莖長的窖,(多雨地區窖內外需開挖排水溝),10根蔗爲一捆,橫疊高5-7層,蔗頭朝一向或頭根交叉均可,每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉,澆冷水二次,以保持窖內溼潤。氣溫降至10℃以下時,蓋泥封窖,貯藏期溫度控制在4-9℃,溼度約80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。
去皮的甘蔗怎麼保存?
冰箱保鮮
甘蔗的水分和糖分都很高,削皮之後的甘蔗在常溫下直接存放很容易出現甘蔗失水過多,甘蔗變幹,口感變差,同時也容易被菌類滋生,引起變質,這種甘蔗需用刀切成小段,放冰箱的保鮮層中,不要淋水,也不要用保鮮膜包裹,直接放盤子上即可,能存放2~3天左右,需短期內吃完。
怎麼辨別甘蔗是否變質?
1.看顏色:好的甘蔗果肉呈淡,而變質後的甘蔗多會帶有紅心、黑點等。
2.看水分:新鮮的甘蔗水分充足,削皮和切段時都能看到汁液壓出來,而存放太久的甘蔗質地柔軟,水分流失很多,有的用力咬都沒有多少水分。
3.聞味道:好的甘蔗帶有淡淡的水果清香以及糖分的甜味,而變質的甘蔗往往帶有發酵的酒精味或黴菌的腐臭味。
怎麼挑選甘蔗?
1、看大小
首先,任何甘蔗都不能太細,太細的甘蔗一剝皮,就什麼都沒有了。太粗也不行,太老的甘蔗可能內部空心、或者纖維粗硬,味道口感較差。應該選擇中等大小、上下粗細均勻、直徑3.5~4.2釐米的甘蔗較好,直徑大小接近三個手指並寬。頭尾粗細不均勻的,可能是水肥和管理跟不上,因此,甜蜜和口感也會不均勻。
另外,不同品種的甘蔗大小也不一樣。青的一般比較小,的中等,黑色的比較大。
2、直不直
甘蔗要選比較直的,不要選那些彎曲的甘蔗。彎曲的甘蔗很可能是倒伏過的,倒伏後再自己豎長起來的,這樣的甘蔗由於有一個愈傷過程,甜度和口感都可能不佳。而且有些彎曲的甘蔗可能是病蟲害導致的。
3、看節頭
好的甘蔗節頭少而且均勻,每一節甘蔗的長度爲8~12釐米最好,5~6釐米的短節甘蔗不好,吃起來不舒服,浪費也大。
4、看肉質
甘蔗有糖蔗、果蔗之分,糖蔗肉質比較堅硬,皮厚,難啃,且甜度更高,吃起來味道偏鹹,因此,成捆購買的時候,一定要注意是否混有糖蔗。甘蔗的肉質從偏白到偏黃,一般發白的肉質甜度低,而偏黃的則比較甜,因此,要選購肉質偏黃的。
新鮮甘蔗種如何保存
1、溝藏法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗,主要是利用蔗田地溝,將甘蔗紮成捆後放入地溝中堆成小堆,每堆間距半米,同時在蔗堆四周填溼土,在上面再蓋土,選擇溝藏法貯藏時,要注意防止甘蔗堆內積水。如何儲存鮮甘蔗?鮮甘蔗儲存方法
2、窖藏法適宜於霜凍地區儲藏甘蔗。選擇不積水的地方,挖深30cm-60cm、寬爲蔗莖長的窖(多雨地區窖內外需開挖排水溝),將鮮甘蔗按10根捆成一捆,橫疊高5-7層,蔗頭朝一向或頭根交叉均可,同時要求每個窖不超5000公斤。之後在窖底部、四周及上部都墊上鮮蔗葉,澆兩次冷水,保持地窖被溼潤。當氣溫降到10度以下時,蓋泥封窖。窖藏法要求貯藏期溫度在4-9度範圍內,溼度在80-90%範圍內,採用這種方法可以保藏數月甚至越冬。
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