北京有名的小吃有哪些,北京有哪些有名的小吃
1、北京烤鴨。烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式,起源於南北朝時代,在當時是宮廷食品,逐漸傳到民間,它被譽爲“天下美味”。
2、驢打滾。驢打滾是北京的一道知名小吃,它非常受歡迎。猶如北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。
3、薑絲排叉。京味十足的傳統特色小吃。它不僅是傳統的風味小吃,而且也是北京茶菜的一種。“南來順”的薑絲排叉,在1997年被評爲“北京名小吃”和“中華名小吃”。
4、蜜麻花。蜜麻花是北京小吃中常見的一種,又稱糖耳朵,屬於北京小吃的一絕。因爲做好後形狀類似人的耳朵而得名。
5、炒肝。炒肝有百餘年的歷史,是北京傳統早點的一個重要組成部分,北京的炒肝確實是味道很好的,吃進去味道很特別,而且口感也特別的優秀。
6、豆汁兒。豆汁兒是北京十大名吃中頗受爭議的一個,北京本地人把喝豆汁兒當成一種享受,而外地人第一次品嚐豆汁兒時,猶如泔水味兒的酸臭味會使人難以下嚥,但一旦多嘗試幾次接受了這個味道,便可能對它上癮。
7、饊子麻花。饊子麻花,屬於北京清真小吃中的精品,百姓好評度極高。它非常地香甜可口。在清明節這天,十分受歡迎。
8、焦圈。這是一種最具老北京特色的傳統小吃,男女老少都愛吃,酥脆油香的味兒,真叫人吃不夠。
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...