豆漿冷麪怎樣做
1、食材:豆漿1000毫升、冷麪1份、胡蘿蔔絲少許、黃瓜絲少許。
2、首先準備好150克的黃豆,放入豆漿機內,倒入1000毫升的清水,選擇豆漿鍵,製作豆漿。無渣豆漿機打出來的豆漿都特別細膩,出漿率特別高,而且還容易清洗,打出來的豆漿味道濃香好喝。
3、用不了20分鐘,這豆漿就打好了,倒出一部分豆漿放涼,另外準備冷麪和胡蘿蔔絲以及黃瓜絲。冷麪,是用蕎麥麪或小麥面製作的,在朝鮮族有正月初四中午,或過生日時吃冷麪的傳統,據民間傳說,這一天吃了纖細綿長的冷麪,就會預兆多福多壽、長命百歲,所以冷麪又名“長壽麪”。
4、把從超市裏買到的冷麪在開水裏抄上一分鐘,撈出。煮冷麪的時間不需要很久,一般水開煮30-40秒即可。
5、撈出後的冷麪在冷水中過濾沖洗幾遍,至沒有黏糊的手感就可以瀝乾水。
6、把瀝乾水的冷麪放入放涼的原味豆漿內,加入準備好的醬料以及蔬菜絲,爲了增加營養,您還可以放入少量的芝麻,以及煮雞蛋裝飾一下就可以吃了。
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