烤腸怎麼煎不破皮,不破皮烤腸怎麼煎
1、香腸一定要先回到接近室溫,原本處於冷凍狀態的香腸要先在冷藏解凍到變軟,冷藏狀態的香腸在煎烤之前要先拿出來放在室溫10~30分鐘回溫。讓香腸回到接近室溫,這樣會比較好煎,容易內外都熟透,而且不會因爲內外溫差大而爆裂。
2、用最小的火邊烤邊翻,烤12~15分鐘,只要用最小爐火煎12~15分鐘,香腸一定能內外通熟而且恰到好處。
3、從香腸下鍋開始計算,只要爐火夠小,大約在第8分鐘開始,香腸內部的油脂就會融化向外滲出。
4、再多幾分鐘的小火煎烤讓融化的油脂產生細微的油炸作用把腸衣煎酥,香腸就會非常美味。在這期間要常常翻滾香腸讓香腸均勻受熱。
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
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綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...