外酥裏嫩的炸酥肉,外酥裏嫩的炸酥肉做法
1、食材:雞腿2個、麪粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。
2、把雞腿清洗乾淨,瀝乾水分後,剁成塊放入碗中。
3、加入適量的料酒,生抽,胡椒粉和食鹽,蔥姜醃製30分鐘左右。
4、30分鐘後,把醃好的肉塊中的姜蔥挑出來。
5、把麪粉,澱粉,雞蛋放入醃製好的肉塊中,攪拌均勻,最後用手按摩至肉塊入味。
6、待肉塊均勻的裹上一層面糊後,就可以熱鍋了。
7、鍋中倒入稍微多一些的植物油,燒至七成熟,也就是剛剛冒煙的樣子,把肉塊放入鍋中,中小火慢慢的炸。
8、中途用乾淨無水的筷子時不時的翻轉一下肉塊,待炸至金黃後瀝乾油後撈出來。
9、開大火把油繼續加熱,把撈出的肉塊放入鍋中復炸一遍,這樣炸出來的肉塊更加好吃,外酥裏嫩。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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醃好的瘦肉應該怎麼做菜
1、切好肉片,一般是5mm厚,用刀背輕輕地砍肉片,注意砍的順序,兩面都要砍。砍的目的是爲了好入味。將砍好的肉片,放入容器中,放鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲等調味品,然後用手攪拌均應。2、醃製半小時後,就可以裹用澱粉和雞蛋清調製的芡,然後放入麪包渣內裹一層面包...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...