找松露最佳方法,松露最佳尋找技巧
1、松露只生長在樹根腳,散佈於樹底方圓1.2米-1.5米,松露生長在土裏,是一種附著於松樹根下的莖塊菌類,松露主體藏於地下3-40釐米。而且土壤中要含有銅、鐵成分,這些都是松露生長所必需的成分。
2、生長松露的山,大多是南北走向,並且山中空氣溼度大。
3、在溫度高的地方,松露它就會生長在相對背陰的地方,而在溫度低的地方,它就一定會生長在向陽的一面。
4、松露生長的地方,周邊的草木與別處不同。與周圍植物是相生相伴,同時也形成競爭關係,導致周圍草本植物的枯死(如紫荊澤蘭等),情境如同火燒過一般。
5、另外據說蒼蠅也特愛松露的味道,因此只要觀察哪裏有一羣蒼蠅圍繞,就表示地底下可能會有松露。
6、松露食用氣味特殊,含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻,且無法人工培育,產量稀少,導致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍餚”。
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