酸辣粉兒怎麼做呀
北方人愛吃麪,南方人愛吃粉,小編作爲一個地道的南方人,真的是一天不吃粉渾身都難受啊。成都的的肥腸粉,綿羊細粉,貴州酸粉,重慶酸辣粉,還有廣西的螺螄粉,長沙的豬油拌粉小編都有嘗試過,都有自己的特色和風味,反正都特別的的美味。
泡麪在我國速食界有着不可撼動的地位,但是螺螄粉和酸辣粉也是異軍突起啊,成了全國人民的新寵兒。螺螄粉如果要自己在家做是非常麻煩的,所以我們一般都是買袋裝的螺螄粉,然後自己加工。和螺螄粉一樣,網上的速食酸辣粉品牌也非常多,但是酸辣粉我們自己在即就可親手製作哦。來看看小編今天的分享吧。
第一步:首先準備好食材:紅薯粉、榨菜、花生、黃豆、醬油、蔥蒜、肉沫、骨湯、香菜、花椒油、白糖、豆芽、鹽、雞精、花椒粉、香油。所需要的食材和調料種類有點多,但是大家也不用都備齊,只要關鍵材料不缺即可。
第二步:在碗中加入白糖、雞粉、鹽、醬油、醋、香油、花椒麪、花椒油、辣椒油,攪拌均勻,再放入榨菜末和蒜末。
第三步:鍋中加少許底油,煸炒一下肉末,顏色微黃時放入醬油,炒好後倒出備用。
第四步:將熱的骨湯倒入調好的料汁中,鍋中水燒開,將豆芽放入鍋中煮30秒,放入粉條,粉條要提前浸泡。
第五步:粉條煮軟後瀝乾水分,放入骨湯碗中,上面加一些花生碎、酥豆、香蔥、香菜,將炒好的肉末放在上面,攪拌均勻即可食用。
按照小編的步驟,一碗色香味俱全的酸辣粉就閃亮登場啦,又酸又辣帶給大家雙重體驗,飢餓的時候來上一碗真是太爽了。
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
-
腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...