夏季如何保存茶葉
1、夏季保存茶葉最關鍵的是封閉、防潮、防氧化、避光、冷藏。在貯藏茶葉時我們一般可以採用這幾種方法:最簡單的冰箱保存:將茶葉置於乾燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏櫃中即可。如茶葉數量少而且很乾燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。
2、最普遍的鐵罐存放法:將茶葉裝入有雙層蓋的鐵茶葉罐裏,最好裝滿而不留空隙,這樣罐裏空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,並把茶罐裝入兩層尼龍袋內,封好袋口,已達到最佳貯藏效果。
3、最方便的複合薄膜袋貯藏法:將茶葉裝入複合袋內,擠出袋內空氣,用封口機封好袋口,再套上塑料袋,紮緊袋口,置於冰箱下格內冷藏。
4、最實用的保溫瓶貯藏法:將茶葉裝入乾燥的保溫瓶內,蓋好瓶塞,用白蠟封實,再用膠布封好。另外我們要法意的是,茶葉在保存時的含水量:綠茶不能超過5%,紅茶不超7%。我們可先將茶葉炒幹或烘乾,然後再收藏;茶葉也需要避光和隔熱,所以對貯藏的環境有一定要求。
5、夏季喝茶的注意事項:夏季不宜飲濃茶。夏季天氣炎熱泡飲濃茶,濃茶中大量的咖啡因、茶鹼等,具有很強的刺激性,會可導致失眠頭痛耳鳴眼花,對腸胃也不好,有些身體素質不好的人人飲用後會產生嘔吐感。
6、忌焦味茶,一種炒制過火的茶葉,營養已經喪失,味道也不好了。夏季飲用還容易上火。
7、忌喝冰茶,夏季喝一杯冰鎮茶會感覺很爽,但冷茶有滯寒、聚痰之弊不宜多飲。尤其在運動過後飲冰茶會有胃穿孔的危險。
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