如何解決驢肉太難嚼

1、已經煮好的驢肉，如果是已經煮好的驢肉很難嚼，首先可以回鍋燉半小時，將驢肉燉爛一些，但是口感會下降；另外也可以將驢肉改刀，用乾淨的刀具切成細條或者是丁狀，減少牙齒的咀嚼難度。

2、沒有烹飪的驢肉，生的驢肉，在烹飪之前可以用生粉醃製一下，或者食用木錘捶打十多分鐘，然後再烹飪，吃起來會更嫩，好嚼爛。