醃茶葉蛋竅門
特色美食1.81W
1、主料:雞蛋500克、紅茶8克。
2、輔料:八角1個、鹽10克、花椒適量、醬油1勺。
3、開水浸泡茶葉。
4、雞蛋洗淨放鍋里加適量冷水,開中火,燒開後關小火,煮5分鐘後關火悶一會兒。雞蛋一定要冷水下鍋,這樣蛋殼不會爆開,煮的時間也不易太長。
5、煮好的雞蛋撈出來。
6、茶葉水倒入鍋中,加入八角,加入花椒,加入鹽和一勺醬油。
7、雞蛋都敲碎外殼,放入鍋中後開大火煮開,煮開後關小火放入雞蛋煮五分鐘,關上火繼續悶。
8、雞蛋浸泡兩個小時已經很入味了。
標籤:茶葉蛋
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