如何保存冬瓜
1、冬瓜如果已經切開了,要用保鮮膜貼上放在陰涼通風處,最好不要放在冰箱,容易發生冷害;如果是沒切開的冬瓜,貯藏的適宜條件是通風良好,溫度最好保持在10-15℃,相對溼度爲70-75%爲佳,一般可保存數月。
2、冬瓜之類的瓜果類蔬菜,有的個頭很大,短時間是吃不完的,但是因爲這些蔬菜本身有瓜殼的保護,所以儲存的時間還是挺久的,但是在冬瓜切開以後,一般切面上就會滲出黏液,這時可以用一塊比切面大一點的保鮮膜貼上,用手按壓貼緊,一般可以保持3-5天不爛,如果切面處腐爛了,將腐爛的部分削去,剩下的還可以繼續食用。
3、其實冬瓜的貯藏方法有很多,其中窖藏是比較簡便易行和貯藏時間較長的一種。
4、冬瓜喜溫耐熱,屬冷敏性蔬菜,要有合適的貯藏條件,可保存數月,要注意冬瓜不耐低溫貯藏,低於10℃會發生冷害。還有,冬瓜的含水量較高,嫩瓜和過分成熟的瓜不宜貯藏,貯藏的冬瓜一般要求九成熟,皮和肉比較厚,而且質地較密、品質較好,表面青皮發亮和佈滿蠟質。
5、在貯藏時,要防止日光曝曬,採收前1周要嚴防雨淋,可以選擇天氣涼爽時,早晨用剪刀來剪摘,嚴防擦傷、碰傷和冬瓜內部損傷。
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