怎樣做乾的香菇好吃

1、食材：乾花菇50克、油麥菜100克、姜適量、蒜適量、冰糖適量、鹽適量、醬油適量、耗油適量。

2、先將幹香菇用水洗淨。

3、用開水浸泡1~2個小時（如用冷水要泡久一點，3個小時以上），處理香菇要提前做。

4、準備姜蒜，薑切片、蒜切粒。

5、備好冰糖放在碗中，放置在一旁。

6、將油麥菜洗乾淨。

7、開火，倒入適量花生油，放入姜蒜進去翻炒，接着倒入洗好的油麥菜進行翻炒。

8、快熟時加入鹽，翻炒均勻後，關火出鍋。用筷子將菜擺放在一旁即可。

9、將發好的香菇撈出，浸泡的香菇水不要急着倒掉，等一下還有用。

10、接下來再開火，倒入姜蒜，炒出香味。

11、炒出香味後，倒入香菇進去翻炒。

12、依次放入醬油、冰糖、耗油和適量的鹽。繼續翻炒。

13、待香菇翻炒變色後，加入香菇水，以浸過香菇爲準。再將火調至大火，湯汁開後關小火。

14、小火慢煮15分鐘後，待汁收的差不多時，就可以關火了。

15、最後將煮好的香菇盛出，裝到油麥菜的一旁，一碟嫩滑香甜的燜香菇做好了。